嘴破、口干等火气大的发炎症状，很可能是动脉硬化、失智症、甚至癌症等疾病的前兆!你一定也想知道：坊间流传的降火气饮食五花八门，想要退退火气、为体内消炎，除了喝一两杯青草茶，到底应该吃什么才对?怎么吃才不出错?
陈晓萱中医师表示，想要降火气、调整体质其实一点也不难!只要从现在开始改采世界卫生组织(WHO)也认可的“地中海式饮食法”，多摄取鱼类、橄榄油、大量蔬果，其中富含的ω-3多元不饱和脂肪酸、植化素等天然成分就能帮助消炎，打造出不易发炎的好体质。
中医也推荐！地中海饮食金字塔教你吃出抗炎好体质
被喻为“预防医学的模范饮食法”的地中海式饮食，泛指希腊、西班牙、义大利南部等地中海沿岸居民传统的饮食方式与生活习惯。其特征为：几乎不含红肉或加工食品，多使用橄榄油，再加上大量摄取新鲜蔬果、鱼类及坚果，适量饮用红酒，富含抗氧化剂的饮食内容，可说是集抗发炎食材之大成，也因此有助于消炎、恢复氧化压力下受损的细胞。
彻底实行地中海饮食法的第一个步骤，就是每天要吃下足量的新鲜蔬果，因为各种蔬菜水果里面富含维生素、植化素及微量元素，这些强力的抗氧化剂进入人体之后，都会成为帮助体内抗氧化、抗发炎、预防火气大的重要帮手。
【抗发炎强效食材best10】
想要加强消炎饮食的效果，不妨留意这10种抗发炎能力极强的食材，在饮食中多多摄取。
01红石榴
红石榴含有石榴多酚和花青素，抗氧化及抗发炎作用极佳。《17天就逆龄》一书指出，红石榴的抗氧化效果是绿茶和红酒的3倍，能保护心血管、降低血压。
02葡萄
葡萄之所以呈紫红色，是因为富含花青素。《100种健康食物排行榜》指出，颜色越深的葡萄，抗氧化的能力也越高，可以预防自由基导致的癌症、白内障等疾病。
03柑橘
含丰富维生素C，以及主要存在于果皮、果肉间白色丝络的生物类黄酮。这种成分有助于抵抗紫外线带来的自由基造成伤害，还能提升维生素C的吸收率。
04番茄
番茄富含茄红素，尤其番茄的颜色越红，茄红素含量越高。《100种健康食物排行榜》表示，茄红素能阻止自由基破坏体内细胞、预防动脉硬化，熟食则能帮助人体吸收茄红素。
05南瓜
南瓜富含类胡萝卜素，其抗氧化力主要作用于眼睛、皮肤、心血管及癌症等各方面。其他含有丰富类胡萝卜素的还有地瓜、胡萝卜，适量食用可增强免疫力和预防发炎。
06洋葱
洋葱含有硒、槲皮素及含硫化合物等。《100种健康食物排行榜》记载，槲皮素有助于中和自由基、保护细胞，硒则是可以形成抗氧化酵素，防止细胞氧化而产生各种伤害。
07茄子
许多人不敢吃的茄子，紫色皮里也含有抗氧化能力超越维生素E的花青素。依据《100种健康食物排行榜》，茄子还含有多酚类的绿原酸，能捕捉自由基、防止细胞受伤。
08酪梨
酪梨中丰富的维他命E具有强效的抗氧化作用，能够防止细胞老化。此外，酪梨也富含大量对人体有益的成分，例如维生素C、B、亚麻油酸、类胡萝卜素等。
09香蕉
香蕉本身蕴藏了丰富的“三大抗氧化物质”：维生素E、维生素C、β-胡萝卜素，除此之外，还拥有许多其他的营养物质，因此若是想常保年轻，可以每天吃1根香蕉。
10高丽菜
抗氧化食材不仅限于色彩鲜明的食物，浅色的高丽菜也丝毫不逊色，它富含丰富的维生素C、K。特别是菜心仍很幼嫩的高丽菜，抗氧化的效果越高。
