维生素是维护人体健康必不可少的一类营养素，在调节身体代谢、维护正常生理功能中，维生素起着重要作用。
一张表看清你缺什么维生素
现代人饮食结构多肉少蔬，加上快餐、饼干、熟食等加工食品流行，容易导致维生素缺乏，引发疲劳、头晕、气促等各类症状。
缺乏不同的维生素，身体上的症状也各不相同。对照下表看看你缺哪种？↓↓
| 症状 |
缺乏维生素 |
对策 |
| 皮肤粗糙、长粉刺 |
维生素A |
多吃沙丁鱼、金枪鱼、核桃、杏仁、鸡蛋、乳制品、胡萝卜、红薯 |
| 身体发麻、刺痛 |
叶酸、维生素B6、B12 |
多吃糙米、小米、小麦胚芽、全谷物、鸡蛋、鸡肉、羊肉、鱼类、香蕉、花椰菜、红腰豆、卷心菜 |
| 嘴唇开裂 |
铁、锌，维生素B3、维生素B2、维生素B12 |
多吃禽类、鱼类、鸡蛋、番茄、花生、扁豆、西兰花、菜
花
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肌肉抽筋
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缺乏钾、钙、镁等矿物质 |
多吃柑橘、香蕉、坚果、大豆、无花果、胡萝卜、葡萄干、糙米、腰果、杏仁、乳制品 |
| 长皮疹，掉头发 |
维生素B7 |
多吃熟鸡、蛋鲑鱼、牛油果、蘑菇、菜花、大豆、坚果、香蕉
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| 肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉 |
维生素E
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多吃植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽 |
| 易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈 |
维生素C |
多吃鲜枣、山楂、西红柿、橙子、草莓、花椰菜 |
5种维生素分分钟“吃”回来
多数人在补充维生素的时候，宁愿选择维生素片，而放弃日常膳食的营养摄取。
专家指出，补够维生素，重点在于均衡膳食，粗茶淡饭的同时，多吃蔬果，补够奶制品。
以下5种最常缺乏的维生素，能通过饮食调节就能达到平衡。
维生素B1：
五谷杂粮
维生素B1缺乏时，会让人情绪压抑，严重时会增加突发心脏病的风险。
建议每天至少吃50克杂粮（紫米、糙米、黑米、燕麦、荞麦、红豆、绿豆，小米等），“一半杂粮，一半精白”最好。
维生素B2：
蔬菜奶类
缺乏维生素B2，会导致嘴唇、嘴角、眼角、舌头等黏膜部位肿胀发炎。
除了补充奶制品、蛋黄、谷类、牛肉外，建议每天“ 半斤水果，一斤菜 ”，尤其是深绿色叶菜，比如菠菜、小油菜等。
补维生素D：
蛋奶、动物内脏
维生素D不足易导致缺钙，一个蛋黄加一杯全脂奶的维生素D供应量还远远不够，动物的肝脏、肾脏富含维生素D，但多数人因顾虑胆固醇而很少食用。
每天晒20分钟的太阳，是目前老人补充维生素D的好方法，但不能暴晒太久。
补维生素A：
黄色蔬果
维生素A缺乏易致皮肤干燥、干眼病等。
建议饮食中，适量吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，以及富含胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、木瓜、柑橘等黄色蔬果，深绿色的叶菜也有一些胡萝卜素。
幼儿也可以少量吃些动物肝脏，其中维生素A的利用率比蔬果更高。
补足叶酸：
绿叶蔬菜
孕妇缺乏叶酸，可能会引起婴儿畸形；中老年人叶酸不足，会增加患中风、心脏病，乳腺癌和老年痴呆的风险。
建议摄入大量的绿叶蔬菜，叶子越绿越好，比如小油菜、菜心等，多吃也没有过量风险。
女性在备孕期间就应注意补充叶酸，数周后体内叶酸才会达到稳定水平，而妊娠第三周胎儿就开始神经管发育。
以下三类人群，从日常饮食中不能获取足够的维生素，可在营养师的建议下服用适量维生素增补产品：
消化吸收差的人群，如六七十岁以上的老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体；
需要维生素量大的人群，如孕妇、婴幼儿；
长期膳食不规律、不能保证一日三餐者。
维生素是人体所必需的营养物质，虽然需要的量不多，不过一旦身体出现缺乏，便会发生重要的影响，产生许多不良的反应。而且每一种维生素缺乏的症状表现又会不一样，比如会有夜盲症、消瘦、乏力等症状。
维生素的缺乏，会给身体造成很多的困扰，可能会使免疫力下降，还有可能会导致一些疾病问题。那么。当身体出现维生素缺乏的时候，都会有哪些表现呢？又要怎样食补比较好？
1、缺乏维生素D
如果身体缺维生素D，那么可能出现头部容易出汗、全身痛的表现，主要是由于维生素D只能从体外补充，人体不能自我合成。并且维生素D还据有加快骨骼发育、保护牙齿的作用。
食补方法：
一般的食物维生素D含量很少，较多的食物主要有海产鱼类，比如鲑鱼、沙丁鱼，还有蛋类、以及黄油，其实在牛奶、奶油、动物内脏中也含有很多的维生素D，平时可多吃这些食物。此外，多晒太阳也能提高维生素D的补充。
2、缺乏维生素E
如果是缺乏维生素E，可能会出现头发分叉、女性痛经等表现。它是一宗抗氧化剂，对人体具有延缓衰老的功效，如果缺乏容易使人衰老加快，并且会发生疾病问题。
食补方法：
维生素E主要是在植物中的含量比较丰富，比如麦胚油，棉子油，玉米油，花生油，芝麻油等植物性油，含量都很高。此外还有菠菜、莴苣叶，甘蓝、肉、奶、蛋和鱼肝油等食物，都可以多吃一些来补充维生素E。
3、缺乏维生素B1
如果有脚气、手脚浮肿、消化不好、血压下降等表现，可能是由于体内缺少维生素B1，因为缺少维生素B1对所说的这些表现，都有很好地预防作用，一旦出现，可能表明已缺乏，需要补充才行。
食补方法：
平时可以多吃一些肉类、动物内脏、豆类、小米等食物，它们的维生素B1含量非常丰富，多吃可以补充人体足够的维生素B1。
4、缺乏维生素B2
当嘴部范围有裂缝、口腔溃疡、发炎等表现，主要就是由于身体缺乏有助于伤口修复的维生素B2。而且维生素B2对于人体的皮肤与头发也非常重要，由于人体不能合成与储存，所以平时需要及时补充。
食补方法：
牛奶是非常好的补充维生素B2的食品，最好每天喝够250毫升，这样才能补充足够的维生素B2。除此之外，还有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等食物，它们维生素B2的含量也非常丰富，平时也可以多吃。对于摄入维生素B2的量，男性是每天大约需要1.3毫克、女性大约是1.1毫克。
5、缺乏维生素B3
口臭，是大家都不想有。但是如果出现了口臭、舌头肿痛的表现，可能就是因为身体缺乏为维生素B3导致的。
食补方法：
含有丰富的维生素B3的食物有很多，比如青豆、大豆、全谷类、瘦肉、番茄、牛肝等食物，吃这些是食物可以补充体内缺乏的维生素B3。
6、缺乏维生素B6
如果身体出现肌肉痉挛、恶心呕吐等表现，就是由于人体维生素B6缺乏的原因，这一些症状都不好受，所以及时补充维生素B6很需要。
食补方法：
含有丰富的维生素B6的食物有很多，比如蛋黄、瘦肉、鱼、鸡肉、燕麦、动物内脏等食物，它们所很有的量都非常高，而且吃进人体也很容易被吸收。
7、缺乏维生素C
维生素C对于身体非常重要，如果身体缺乏维生素C，可能会有牙质疏松、毛细血管破裂、或是败血症等表现。因此,维生素C的补充刻不容缓。
食补方法：
很多新鲜蔬菜水果，所含有的维生素C都非常丰富，比如小白菜、油菜、苦瓜、花菜、辣椒、西红柿、橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等，补充维生素Ｃ要多吃这些食物！
其实还有很多种维生素缺乏的身体表现，这里就不一一列举，上面就举例一些比较常见的缺乏维生素症状，看看你有没有中招？
微量元素缺乏、湿气重、肾虚、减肥、高血压、高血脂、糖尿病、肝病、皮肤病等等，怎么调理最有效？
原文网址：
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