生活 > 健康养生 > 正文

每天吃鸡蛋会不会伤身?太多人陷入吃鸡蛋误区,吃“坏”身体!

在营养学界,除了维生素C含量比较少以外,鸡蛋包含了人体需要的大部分营养物质,所以鸡蛋又被称为“全营养明星”,美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋颁发了“世界最营养早餐”的荣誉。

但也有不少人对鸡蛋心存顾虑,担心吃出高血脂。其实,早在美国2015版《居民膳食指南》中,就已经取消了胆固醇摄入限制,曾经“一天最多一个蛋黄”的建议也被删除。

殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有诸多好处。

吃鸡蛋的好处

补充蛋白质

鸡蛋中所含的蛋白质是人体的物质基础,与米粥等主食相比,鸡蛋中的蛋白质氨基酸构成更好,氨基酸组成与人体所含基本相似,另外鸡蛋中的蛋白质吸收利用率也比粥等食物要高的多。

提高大脑记忆力

鸡蛋中的蛋黄含有丰富的钙以及卵磷脂、铁、维生素等人体必需元素,鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经体质—乙酰胆碱必需物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于让记忆力更集中,提高记忆力。因此,对于用脑的上班族和学生党来说,早餐吃鸡蛋是很有必要的。

增加身体饱腹感

鸡蛋不仅可以提供充足蛋白质,还能延缓胃的排空速度,延长餐后饱腹感。除了鸡蛋本身,早餐吃含鸡蛋的食物,也能增加人的饱腹感。同时,鸡蛋中含有大量脂肪能持续为身体提供能量,让肚子的饱腹时间更长。

早餐吃鸡蛋是非常有必要的事情,建议您吃,但是更建议您“吃的健康”。所以吃鸡蛋,大家一定要避开2大误区。

吃鸡蛋常见误区

·吃生鸡蛋:吃生鸡蛋,第一,鸡蛋中容易存在沙门氏菌等有害的微生物,对身体也会造成非常大的健康威胁;第二,生鸡蛋中的蛋白未被加热破坏,肠胃不易消化,所以不建议大家食用生鸡蛋。

·鸡蛋别勿要煎过头:煎鸡蛋是生活中常吃的食物,但一不小心就容易煎糊,在此就要提醒大家,煎糊的鸡蛋建议不要食用。其一煎糊的鸡蛋味道会发苦,再者说鸡蛋中的营养成分也会流失,最后煎糊的鸡蛋还容易产生多环芳径这是很明确可以致癌的物质。

当然,并不是所有人都能吃鸡蛋补充营养,这类人坚决不能吃鸡蛋,否则会带来一系列的不适症状。

一类人坚决不能吃鸡蛋!

人的过敏千奇百怪,很多人都不曾想过,鸡蛋也能成为人体的过敏原。

鸡蛋过敏症状与其他食物过敏症状相似,吃完后会出现皮疹,并且还伴随腹泻等症状,对一些人而言还会有呕吐等消化系统症状,如果出现以上情况,那么就要警惕是否对鸡蛋过敏,严重者甚至会出现过敏性休克、死亡。

普通鸡蛋和土鸡蛋,哪个更好?

在市场上买鸡蛋会发现,鸡蛋一般分为两种,普通鸡蛋和土鸡蛋。很多人在买鸡蛋时都偏爱土鸡蛋,因为觉得土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养,这是真的吗?

其实土鸡蛋和普通鸡蛋是一样的,主要营养成分,整体没什么差别。

土鸡中的蛋白质以及胆固醇、钙等含量略高,但脂肪、维生素B2、维生素A含量就比较低。其次土鸡蛋价格高,产量远远比不上饲养鸡蛋,但在营养或者口味上,土鸡蛋并没有明显优势。另外土鸡蛋缺少杀菌技术,受细菌污染的可能性更大,甚至沾染鸡粪便

所以日常食用买普通鸡蛋就可以,两者没有什么差别,甚至土鸡蛋更有致病风险。

随着人们生活水平不断提高,对食品要求越来越高,鸡蛋作为传统的高营养食物,好处十分多。从科学角度而言,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分并没有很大差别,大家也无需刻意购买。

责任编辑: 王和   来源:39健康网 转载请注明作者、出处並保持完整。

健康养生热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻