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你喜欢喝柠檬水吗?那你知道用柠檬泡水 到底是用沸水还是冷水呢

柠檬在很多人的印象里,就是把它切成两瓣,然后把柠檬汁挤到各种食材上,因为它能对食物起到增香和保鲜的作用。还有一种最常见的吃法,就是用它来泡水喝。喝柠檬水一定要用温水,因为冷水无味,沸水发苦。但需要注意的是,吃海鲜的时候别喝柠檬水,因为大部分海产品中含有丰富的蛋白质和钙,如果和柠檬水一起食用的话,可能会不利于消化。

柠檬,芸香科、柑橘属植物,也叫柠果。柠檬原产于我国西南,以及东南亚一带。世界上最大的柠檬生产国是墨西哥和中国,其次是欧盟。在我国,柠檬主要分布在长江以南,其中以四川安岳县和重庆潼南区产量最大。很多人看见柠檬,或听见柠檬二字,就会浑身一抖,有种酸掉牙的感觉。这都是因为柠檬中含有丰富的柠檬酸、烟酸和维生素虽然营养丰富,但味道极其酸爽,所以柠檬很有人鲜食,大多都是用来榨汁、配菜或者泡水。

营养

柠檬的确含有一定的维生素C,但量却不算很高,其大约也就是猕猴桃的1/3,那么干柠檬片就更少了。而钙和钾才是柠檬最突出的营养元素。还有必须要说的生物类黄酮“维生素P”,其主要分布在柠檬的果皮中。很多营养专家认为,每服用500毫克的维生素C,应同时服用最少100毫克的生物类黄酮。因为它能防止维生素C被氧化,从而增强维生素C的效果。因此无论是用柠檬泡水还是炒菜、调味,都一定要带上果皮。

吃法

柠檬的酸味稍微能比醋柔和一些,因此它在很多国家是万能的调味品,特别是西餐,可以说几乎每道菜必加。柠檬汁不仅能去除食物的异味,还能起到杀菌和增香作用。所以很多鲜食的海鲜刺身都会放上一些柠檬汁。还有做蛋糕的时候,加入几滴柠檬汁,会让奶油口感更好,颜色更白。

身世

柠檬是柑橘类(柑橘属)水果,而柑橘类水果之间的关系十分复杂。柑橘类水果的祖先都来自于柚、橘、枸橼(jǔ、yuán)三个野生物种。柚与橘杂交后培育出的是橙;橙和枸橼杂交后就有了柠檬。具体还有其它杂交品种,这里就不做一一介绍了,具体可以参考上图。这里顺便再分享一个柠檬果茶的做法,夏天喝刚刚好!

玫瑰柠檬茶

食材:柠檬、火龙果、猕猴桃、荔枝、西瓜、橙子、茶叶、冰糖(可根据喜好自行搭配)

做作方法

1:选择自己喜欢的茶叶熬煮。(tips:可根据自己需求选择茶叶的种类,我用的是红茶)

2:煮好的茶水中加入适量冰糖再次烧开,然后放凉备用。

3:杯中放入自己喜欢的水果和冰块。

4:最后放上柠檬和玫瑰花酱,冲入晾凉的茶水即可。

夏天虽然人的心情会很浮躁,但是也别忘记要好好爱自己哦!闲暇之余做一杯营养丰富、颜值又高的果茶来犒劳一下自己,一杯下肚,心情一下子就变得好了。这样一杯玫瑰柠檬茶,不管是家里的老人还是小朋友都可以放心饮用。

责任编辑: 王和   来源:约翰饭特稀 转载请注明作者、出处並保持完整。

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