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我给儿子做的这个丸子,一盘10个他吃了8个,真应该多做点!

家里老人和孩子都很爱吃丸子,在外面买的不知道用料是什么,凉了就特别硬,为了让家人吃的健康,还是自己动手最放心。

以前炸的丸子吃起来有些油腻,按这个菜谱炸出的丸子一点也不油腻,而且吃完后分盘底仅一点点油,再就是炸胡萝卜丸子必须要放香菜,这关系着炸出的丸子的口感。

食材:胡萝卜2根、香菜几根、面粉适量、姜1块、鸡蛋2个、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒少量。

做法:

1、将胡萝卜洗净擦成丝(如果丝太长就改下刀,不要切太碎)。

2、香菜切小段,姜切末。

3、磕入2鸡蛋。

4、加入面粉、香菜段、姜末、盐、黑胡椒粉、料酒少量水搅匀,让所有材料都紧紧抱在一起。

5、要能攥出丸子的稠度。

6、倒油入锅,待油热,开始用勺子把和好的面,一勺一勺的放到锅里,每勺不要太多,鹌鹑蛋稍微大一点就可以了。

7、炸至金黄后翻面,每一面都炸至金黄就可以出锅了,炸出的丸子外焦里嫩,好吃还不油腻。

8、金灿灿的大丸子出锅啦,真的很美味

责任编辑: 王和   来源:小面姨美食日记 转载请注明作者、出处並保持完整。

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