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黄瓜最近火了,教你殿堂级别的做法,开胃又解馋,真是太好吃了

黄瓜是常见的蔬菜,可以生吃也可以炒着吃。黄瓜适合肥胖人群、尿酸高的人群,也适合肝病患者、糖尿病病人。它具有除热、利水、排毒的功效。黄瓜是夏季的当季蔬果,中医认为黄瓜味甘,甜、性凉,而夏季炎热,容易上火,黄瓜十分适合夏季食用、辣椒、菜花、芹菜苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。下面小编就跟大家分享一下黄瓜的好吃做法,黄瓜最近火了,教你殿堂级别的做法,开胃又解馋,真是太好吃了。

1、准备两根新鲜的黄瓜,也可以多准备一些,按照家人的量准备就可以了,将黄瓜放入一个大一点的盆中,然后放入一些小苏打,再倒入足量的清水。将黄瓜充分地浸泡一下,这样可以去除表面的灰尘杂质以及农药残留。将黄瓜浸泡5分钟左右。

2、准备一个碗,在准备一些新鲜的鸡蛋,将鸡蛋放入碗中,放入一勺食用盐,之后倒入足量的清水没过鸡蛋,这样就可以形成淡盐水,淡盐水具有一定的杀菌作用,也可以软化鸡蛋皮,等一下煮的时候更容易煮熟。鸡蛋浸泡2分钟,然后将鸡蛋给搓洗一下,之后将鸡蛋放入冷水锅里面,大火烧开之后,将鸡蛋给煮熟。

3、我们来准备一些调味食材,准备一把大蒜切成蒜末,姜块切成姜末,再准备一些小米辣,小米辣要切得碎一点,这样小米辣凉拌的时候才容易入味。弄好的小米辣以及蒜蓉全部放进碗里面备用。

4、锅里面的鸡蛋已经煮好了,我们将鸡蛋给捞出来,然后将鸡蛋放入冷水里面,这样鸡蛋比较容易剥皮

5、黄瓜已经浸泡好了,将黄瓜认真地搓洗一下,之后用流动的清水清洗两遍。黄瓜清洗干净之后切头去尾,之后借助刮皮刀,将黄瓜刮成薄片,尽量弄得薄一点,这样卷起来也比较好看,弄好的黄瓜片全部给卷起来,之后再准备一些不卷起来,全部摆入盘中,摆出自己比较喜欢的造型。

6、鸡蛋已经浸泡好了,我们将鸡蛋取出来,剥去鸡蛋的外皮,可以看一下,这样鸡蛋就很容易地剥皮了,而且剥下来的鸡蛋比较完整,一点也不破皮,之后将鸡蛋切成均等的小份,同样摆入盘中,摆出一个比较好看的造型。

7、取出蒜蓉和小米辣,放入盐鸡精耗油香油少量的胡椒粉,之后浇入滚烫的热油激发出香味。用勺子充分的搅拌均匀,之后放入一小把香菜,再次充分的搅拌均匀。

8、把调好的料汁均匀地铺在黄瓜上面,美味即成,黄瓜鸡蛋这样做,不仅好看还好吃,天气越来越热,吃上这么一盘可口的小凉菜,特别的下饭,是夏季小凉菜必备。

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责任编辑: 王和   来源:丽晓美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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