图片来源/康健杂志
夏至是一年第10个节气（国历6月21日前后），这天太阳直射北回归线，是北半球白昼最长、黑夜最短的一日。由此开始，北半球的白天将日渐减少，夜晚逐步增加。夏至也叫作“夏半”，意谓夏季走到一半，虽然天气愈来愈炎热，但离立秋只剩夏季的半程。
中医认为，暑气过盛是夏季致病因素，又称暑邪，让人产生头痛、发热、口渴等类似中暑的症状。夏日心烦气躁、肠胃功能运作迟缓，适合易消化的新鲜清淡饮食。过于肥腻、滋补的料理，不易消化的糯米制品，应节制忌口。
补充水分预防中暑
炎夏要补充足够水分，维持身体电解质平衡，如果平日有喝茶或咖啡的习惯，需补充更多水分，因为咖啡因利尿，容易脱水导致中暑。
流汗后猛灌冰饮虽畅快，却可能衍生胸口郁闷、呼吸急促等问题，因为冰水会消耗身体能量，不利于气血循环。经常出入冷气房，应多喝温开水、或至少跟室温差不多的水最解暑，因为热会让毛细孔打开来排汗，解除热气闷在体内的状况。
至于凉茶、青草茶性味偏寒凉，一般人只能在天热、大量流汗后喝一些，平时尽量不要常喝，否则肠胃负担太大容易腹泻。女性饮用时可加红糖（俗称赤砂），中和青草茶的凉性。
中医传授消暑汤方
民间传统夏日消暑常用绿豆，无论是用冰糖煮成绿豆汤，或制成绿豆粥、绿豆海带排骨汤，放凉食用都可去暑热。酸梅汤也是居家常备消暑凉方，小口啜饮生津止渴又开胃。
1.绿豆汤：
绿豆外皮有清热功效，因此等绿豆汤煮到豆皮稍微破开即可熄火，可加点冰糖，如果搭配薏仁一起食用，利水渗湿效果更强。不过，中医师董延龄在《跟着天气养生》书中提醒，绿豆不能久煮，因为解热精华在绿豆外皮，如果煮得太久豆皮太烂、汤会变混浊，解暑效果也会因此而变差。
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2.酸梅汤：
中医师董延龄夏天必定亲熬酸梅汤：乌梅、山楂各1两半，另加入甘草5钱，放入3000～4000cc水中煮约半小时即可，可酌加冰糖。中医认为酸能入肝敛汗，滋润身体阴液、养肝及养胃阴，若搭配桂花风味更佳。
3.西瓜嫩姜汤：
夏季瓜果多为凉性，像西瓜就有“天然白虎汤”之称，可降低体温、缓解流汗、中暑不适。台北市立联合医院林森院区院长许中华也在《跟着天气养生》书中推荐用西瓜皮肉中间的白色部分（中医称其为翠衣）切片，加嫩姜一起煮汤冷却后喝，有退火利尿、改善食欲不振的功效。
