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明日进入“三九天”,进补牢记“六个一”,应季而食,隆冬顺利过

“三九天”是数九寒天中温度最低的时期,伴随而来的,是又一轮降温降雪天气。民谚素有“三九补一冬,来年无病痛”之说,三九寒天想要进补,在饮食上就要做好调整。今天小编给大家总结了一下进入三九天时,要记得吃“一盘肉、一碗粥、一杯茶……”顺应时节滋补身体,为明年打好坚实的基础,希望大家别错过。

①一只鸡:强身体

民间有“逢九一只鸡,来年好身体”的谚语,意思是进入三九养生最好喝鸡汤或者吃一些鸡肉进补,为来年的健康打下好基础。鸡肉有温中益气的作用,所含蛋白质的氨基酸种类较多,适合给家人孩子滋补身体。

香菇焖鸡【做法】

1、干香菇泡发,切成适合大小,鸡肉切小块洗净之后,倒入料酒和几片生姜腌制15分钟。

2、热锅油热后放入姜丝炒香,放入鸡肉一起翻炒至完全变色,让鸡肉的油脂煸出一部分。

3、倒入处理好的香菇翻炒一下,放入生抽、老抽、料酒调味,再往锅中加一些热水,大火烧开后转小火焖煮30分钟,焖煮至熟透。

4、最后收汁时尝一下咸淡,撒上葱花即可出锅。

②一杯姜茶:驱寒气

到了三九寒天,合理食用姜,是帮助驱寒的好办法。姜是热性的食材,可在体内产生热气,冬天体内易累积寒气,怕冷的人早晨起床后喝一杯姜茶,不仅可以暖身散寒,还可以促进血液循环等功效,让你一整天手脚暖暖的。吃姜时要注意,它更适合在早上食用,而不适合在晚上食用。

生姜红枣茶【做法】

将生姜洗净去皮,切片;红枣去核掰开切小块;把生姜和红枣,红糖,水一起放锅里,大火煮开,小火慢熬二十分钟,煮完晾一下就可以喝了,注意要趁温热时喝,冷了效果不大。

③一份零食:糖炒栗子

栗子有“干果之王”的美称,栗子不仅具有很好的益气作用,而且栗子还富含丰富的维生素C等多种营养成分,可提高人体对寒冷的适应能力。自制一份糖炒栗子作为零食,浓郁的焦糖味混合着栗子,香香甜甜,软软糯糯。

糖炒栗子【做法】

板栗洗净沥干水分,横切一刀,起锅烧油,油热之后下板栗和白糖翻炒,然后倒入与栗子齐平的水,大火烧开转中火把水分烧干;最后翻炒收汁,炒出糖的焦香味即可。

④一碗粥:暖脾胃

三九喝粥是一种十分重要的养生方式,粥既能补水润燥,补充营养,而且有利于肠胃消化,一碗下去,整个人都暖和了,男女老少皆宜。可以搭配不同食材,制作出不同功效的养生杂粮粥,营养均衡,早上吃一碗,能量满满,胃暖暖的很舒服。

杂粮粥【做法】

1、把所有材料放在容器里淘洗干净浸泡1个小时,煮起来更方便易熟,如果不浸泡直接煮,就没有那么软糯粘稠。

2、把所有食材一起倒入锅内,加入材适量的水量,具体看下的杂粮的分量而定,大火煮开后转小火煮1个半小时,待粥变粘稠,倒入红糖搅拌均匀即可。

⑤一盘羊肉:补虚劳

自古以来,羊肉一直是国人眼中的滋补佳品。数九的时候温度较低,而羊肉性温,适当的食用一些羊肉可以起到促进代谢、暖胃的作用。羊肉的吃法有很多,蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法,尤其搭配萝卜一起炖汤,可以去除羊膻味,既能吃肉又能喝汤,是冬日大受欢迎的暖身菜肴。

萝卜羊肉汤【做法】

1、羊肉洗净,沥干血水切块。羊肉冷水入锅,倒入一汤勺料酒,开大火烧开后煮2分钟,然后捞出沥干,去除掉羊膻味。

2、锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入羊肉大火翻炒过油。

3、汤羊肉炒至微焦后,加入没过羊肉的水,水烧开后转小火焖煮1个小时。

4、放入切好的萝卜块与羊肉同煮至熟烂,放点盐,胡椒粉调味后,撒入香菜即可。

⑥一把坚果:抗疲劳

三九天可以适量吃一小把诸如核桃、花生、松子、腰果、榛子和杏仁之类的坚果,坚果的热量高,含有丰富的不饱和脂肪酸、优质的植物蛋白和矿物质,对健康大有裨益。很多坚果都可以直接食用,也可以和其他食物搭配,或者做成菜肴,冬天吃它不仅能补给日常的营养所需,还能缓解疲劳,更有御寒的作用。

责任编辑: 宋云  来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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