导语：众所周知，芹菜是日常生活中非常常见的蔬菜，相信大家都吃过了，芹菜通常用来装饰菜肴，因为芹菜有一种特殊的香味，芹菜在我国历史悠久、种植面积大、品种繁多的伞形植物。
它是中国人经常吃的蔬菜之一，它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，营养价值极高，相信大多数人在吃芹菜时都会摘下芹菜的叶子，出乎意料的是，芹菜叶也很有营养，把芹菜叶子摘下来扔掉真可惜！
吃芹菜的时候为什么不能吃叶子？很多人还不清楚，记得告诉家人
一些专家专门测试了芹菜茎叶的13种营养素，结果表明，芹菜叶营养成分中有10项指标超过茎，胡萝卜素、维生素、维生素C、维生素B1、蛋白质和钙的含量均高于茎部。
此外，芹菜叶富含铁，有利于人体造血，有助于女性补充经血流失，相信很多人也明白多吃芹菜是有益的，尤其是对高血压患者，如果是因为这个原因，就更不可能扔掉芹菜叶了。
因为芹菜叶中丰富的黄酮提取物和多种脂肪酸具有良好的活性和生理功能，有效预防高血脂水平，帮助调节血压，所以吃芹菜不能吃叶子完全是不正确的说法！
经常吃芹菜的几个好处
1、促进身体循环和排泄
经常吃芹菜可以达到利尿的效果，科学排尿在生活中非常重要，这样可以排出尿液中残留的有毒物质，有效消肿，保证身体健康。
经常食用芹菜能有效促进胃肠蠕动，尤其是其中的膳食纤维，加快食物的消化吸收能力，从而达到预防便秘的效果，使身体循环更加畅通。
2、美容皮肤
多吃芹菜可以滋养皮肤，尤其是爱美的女孩，芹菜中含有大量的维生素C，能抗氧化，清除人体内的自由基，达到美容的目的。
经常吃芹菜也能帮助你消除情绪上的易怒，特别是当气温相对较高时，特别容易发脾气，这时，可以多吃些芹菜，如果经常感到口干，芹菜也可以缓解它。
3、保护肝脏
科学研究发现，绿色蔬菜提取物对肝脏损伤有一定的保护作用，所以多吃芹菜可以保护肝脏，肝脏对人体非常重要。它是主要的解毒和解毒器官，它不仅能促进身体的基本代谢，还能排出更多的毒素。
如何选择芹菜？
当你买芹菜时，你还必须学会如何选择，新鲜芹菜对你的健康更有益，首先，你应该看看芹菜的叶子，如果是新鲜芹菜，它的叶子应该是直的，它们只有在长时间存放时才会卷起，呈黄色、柔软且生锈。
当然，如果叶子很绿，就不应该购买，因为它们含有更多的粗纤维，吃起来味道不好，然后捏一下芹菜，如果它的根很容易被切掉，这也表明它是新鲜嫩嫩的芹菜，但如果它不容易折断，尽量不要买它！
芹菜叶可以怎么搭配？
1、芹菜叶炒蛋
芹菜叶富含水分和纤维，含有一种能加速脂肪分解和消化的化学物质，而芹菜叶炒蛋有助于减肥！
2、芹菜叶汤
芹菜叶汤可以降低血压，软化血管，它可以在高血压或高胆固醇患者的治疗中起辅助作用，芹菜叶汤还具有清热、解毒、生火的功效，此外，芹菜叶汤含有多种钙剂，如果出现缺钙或火灾等症状，可以喝少量芹菜叶汤来帮助降火！
结论：
通过阅读这篇文章，相信大家已经知道，其实吃芹菜叶可以给人体带来很多好处，因此，如果你不拒绝芹菜叶的味道，你还不如多吃点，因为把它们扔掉太浪费了。
