俗话说人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，吃饭是人体每天都要做的一项生理活动，一日三餐按时吃饭，才能够帮助人体摄入营养成分，按时吃早餐才可以养护肠胃的健康，除了养护肠胃，还可以给身体补充能量和营养，增强身体的免疫力，保证身体器官的正常运行。
不过有句话说得好，即便吃了早餐也不一定健康，因为你习惯搭配的早餐类型可能存在很多不合理。
大多数生活在农村的老人经常将大米粥作为早餐食物，但是不知道大家有没有听说网上有言论表示早餐不能吃大米粥，那么针对于这种说法具有科学依据吗？
早餐为什么不能吃“大米粥”？
大家应该都记得张文宏教授，他曾在一场直播中说道：中国的青少年早餐不应该喝粥，而是应该喝牛奶吃鸡蛋。
对于胃肠本身不适的人来说，经常喝粥会影响营养物质的吸收，因为粥类营养过于单一，其中的碳水化合物进入身体后会分解成葡萄糖，早餐偶尔吃大米粥是可以的，但不能每天都喝，也不要将大米粥当一日三餐的主食吃，日常的饮食要注意荤素搭配，营养均衡。
医生提醒：不仅大米粥，这4物也要少吃
其一：燕麦
即使燕麦是懒人必备的早餐食材，特别是现在的年轻人，经常有熬夜、赖床的坏习惯，为了节省时间，通常会将早餐以最便捷的方式进行。
这些谷物经过加工后，仅剩少量的全谷物，其中还含有多种添加剂以及防腐剂，经过研究显示：经常吃燕麦片的儿童免疫功能会更弱，另外，燕麦片本身比较坚硬，在早上吃的话会不利于消化。
其二：隔夜的剩菜剩饭
由于隔夜菜二次加热后营养物质会大量流失，口感也会变差，而且菜隔夜后细菌会大量繁殖，菜品中含有的亚硝酸盐含量会增多，可能导致中毒。
如果经常吃隔夜饭菜会给肠胃造成很大的伤害，而且剩饭剩菜当中，还会产生有害物质，也会加重肠胃的负担，影响身体健康，所以，这是不建议吃的一种早餐，希望你尽早撤下饭桌。
其三：咸菜
腌菜中往往含有大量亚硝酸盐，尤其是当气温高于20℃时，亚硝酸盐含量还会上升，亚硝酸盐含量越大，食管癌发生风险越高。
摄入过多会对胃部造成刺激，消化系统疾病的患病率会增高，因此，需要注意这个问题，不要总是在早餐摄入腌制的咸菜。
其四：油条
油条是我国非常有特色的一类美食，深受上班族和学生党的喜爱，很多人喜欢在早上喝豆浆吃油条，认为这是绝美的搭配，长时间在早餐食用这些油炸类食物，首先很难足够保证身体需要，其次很可能会导致胃病的发生。
在这个过程中，油条会吸收大量的食用油进行膨胀变大，有较多的油脂和胆固醇含量，如果经常吃油条，自身摄入的油脂含量非常多，很容易诱发心脑血管疾病的问题。
早餐吃什么对身体好？
——八宝粥
还可以熬一些粥，好吃又有营养的八宝粥，因为八宝粥里面的食材非常丰富，有枸杞、红豆、糯米、花生、莲子、百合、红枣、大米、小米等非常丰富的粗粮和豆类，八宝粥不光好吃，而且营养丰富，是早餐的不二之选。
——豆浆
豆浆在早晨是比较常见的一种搭配，并且豆浆营养很丰富，富含蛋白质、脂肪、磷、铁、钙等，是老少皆宜的价廉质优的液态营养品，其中的蛋白质是组织形成和生长的主要营养素，也是儿童骨骼正常生长和发育所必须营养成分。
早餐不吃会变胖吗？
美国一项最新研究显示，与规律吃早餐的人相比，不吃早餐的人更易长胖、长腰围，因为不吃早餐可能让人在其他时间段吃得更多。
与吃过早餐相比，一天下来你的总摄入量一定要高出很多，在青少年中，不吃早餐的孩子BMI值通常会比较高，容易引起肥胖。
