糖分在我们的生活里,究竟有多普遍?
新西兰大叔Nigel带我们来到超市一窥究竟。
一瓶英国人常吃的马麦酱竟然有7勺糖(马麦酱在英国的受欢迎程度相当读中国的老干妈)。
一瓶蕃茄酱有七勺糖。
看似与糖分无关的金枪鱼罐头,每一小罐含1勺糖。
妈妈们最爱买的烤豆子,每一罐接近含4勺的糖。
面包、蛋糕这类碳水化合物也含有不少糖分。
软饮料更是重灾区。
这款绿色饮料是新西兰孩子开派对必备的饮料,一瓶含47勺糖。
小瓶的可口可乐,一瓶有16勺糖。按照世界卫生组织的标准,小朋友一天糖分的最高摄入量为4勺。(成年男性为9勺,女性为6勺)
如果小朋友一次喝完一瓶,相当于一次摄入了5天的糖分量。
有人曾提倡把麦当劳的可口可乐换成果汁会对我们的孩子友好很多,但是殊不知果汁的糖分并不比可口可乐少。
Damon在奶茶店随便点了一杯果汁饮料,一杯含139克糖(即34勺糖)。
这些软饮料可以轻易腐蚀孩子们还在生长与发育的牙齿,破坏牙组织。
在澳大利亚,越来越多三四岁的小孩出现蛀牙。
另外一部纪录片《甜蜜的负担:恶食工厂》镜头来到了肥胖率最高的国家——美国。
看完纪录片就会发现,人们的肥胖不仅与人们的食物“误区”有关,还与家庭经济收入有关。
一位中学男孩每天坚持运动,但是体重始终降不下来。
摄影组记录了他的一天饮食。
男孩说自己每天吃得都很健康,早餐给自己泡了一碗燕麦加一杯橙汁。
顺便给自己准备一份“健康”的午餐带到学校,两片吐司面包做成三明治,中间抹上花生酱和果酱。
晚餐和家人一起吃意大利面,沙拉甜点、加一杯甜茶。
殊不知,男孩认为的健康饮食一点都不健康。
早餐:一碗燕麦含3勺糖,一杯果汁含5.5勺糖。
午餐:面包含1.5勺糖、花生酱含0.75勺糖,果酱含6勺糖,soda水9.74勺糖。
晚餐:意大利面含1.75勺糖,沙拉甜点含1勺糖、甜茶含5.75勺糖。
一天的糖分摄入量算下来,远远超过世卫组织的标准。
在美国,有些学校提供午餐,但是满眼放去,只有披萨、汉堡、薯条、三明治等可供选择。
有些家庭明知道这些快餐食品的危害,但是因为经济能力受限,负担不起超市里的“绿色食品”而别无选择。
糖究竟是如何“无孔不入”地进入到我们生活的,这就涉及到食品工厂的强大资本。
在七八十年代,人们把肥胖的罪魁祸首归咎于脂肪,因此在那个年代,低脂肪运动在社会盛行,家庭烘培不再采用天然饱和脂肪。
但是拿走食物中的脂肪后,食物吃起来干巴巴的,一点都不好吃,食物工厂深谙其道,于是,他们在食物中加入了糖,让食物变得便宜又好吃。
这导致低脂运动下,人们的肥胖率不仅没有降低而且变得变本加厉。于是在1970年代,美国政府开始了第一次关于果糖食品是否安全的重新评估。
为了维护自己的利益,制糖产业付钱给科学家;癌症、心脏病机构以及公关公司,让他们出具报告与研究,证明糖分是“无辜”的。
这样的研究在媒体上随处可见,糖的危害性在一夜之间被“赦免”了。
就连至今,还不断有为“糖代言”的研讨会在举办着,这些研究人员极力证明糖分与糖尿病、心脏病无关,但是只要深扒就会发现研讨会背后的资助者是食品行业巨头。
更糟糕的是,糖饮料相关的巨头公司,他们的广告“无孔不入”。
研究显示孩子2-3岁就可以记住品牌的名字,市场想要从娃娃抓起,针对孩子们的零食、饮料被包装成“单纯无害”的样子,进入到电视上、网络上、户外广告里,让我们的孩子们以为食物就是披萨与可乐。
美国政府也想过干涉,但是都以失败告终。
一位受访者痛心疾首地说,他们(食品公司)明知道糖分的危害,但是仍旧向公众撒谎,急于为糖脱罪,难道他们没有羞耻心吗?
好在,越来越多有良知的科学家以及意见领袖站了出来,为我们还原关于糖的真相。
在豆瓣上,有网友用“改变我人生的电影”来评价《一部关于糖的电影》。
还有网友遗憾为什么没有早点看到。
要知道,我们很多人生病其实都出在“吃”的问题上,中国有句俗语“病从口入”,这不是没有道理的。
实话说,看完这几部影片,对我的触动也是挺大的,它推倒了很多我们原以为正确的饮食与减重经验。
比如,有些人喜欢榨果汁喝,水果里有天然的糖分,这的确是健康的,但一旦进入榨汁机,最后提炼出的是一杯高度浓缩的糖分饮料。
所以,吃水果可以,但是把它榨成汁是“画蛇添足”。
如果想减重,要吃新鲜的蔬菜、瓜果、蛋白质、肉类脂肪,尽量不吃米饭、面条、面包、馒头这类含有大量糖分的碳水化合物。
新鲜牛奶是健康的,超市里的酸奶虽然口感好,但含糖量是惊人的。
拒绝喝一切软饮料,水是最健康的。
文章参考纪录片:《一部关于糖的电影》、《糖:新一代健康杀手?》、《甜蜜的负担:恶食工厂》