地中海饮食的特点是烹饪简单、以植物为主,每餐大量摄取水果、蔬菜、全谷物、豆类和种子,加上些坚果,并特别强调使用特级初榨橄榄油。(Pexels)
一项针对2.5万多名妇女进行长达25年追踪调查的新研究显示,严格遵循地中海饮食习惯的妇女比未这样做的要长寿得多。
有线电视新闻网(CNN)报导,心脏病专家、哈佛医学院教授萨米雅·莫拉(Samia Mora)指出,对于希望长寿的女性来说,他们的研究显示,奉行地中海饮食模式,可在超过25年的时间里降低约四分之一与癌症、心血管相关的死亡风险,而这两种疾病是导致死亡的主要原因。
地中海饮食的特点是烹饪简单、以植物为主,每餐大量摄取水果、蔬菜、全谷物、豆类和种子,加上些坚果,并特别强调使用特级初榨橄榄油。除了橄榄油以外,很少选择奶油等脂肪,且应避免食用糖与精制食品。
此外,尽量少吃红肉,只用它来增添菜肴的风味。地中海饮食鼓励人们食用有益健康、富含omega-3脂肪酸的鱼类,而鸡蛋、奶制品与家禽的食用量也要比传统的西方饮食少得多。
日前发表在“美国医学会杂志网络开放”(JAMA Network Open)的这项新研究中,研究人员访查了2万5315名参加“妇女健康研究”(Women’s Health Study)者的饮食情况,并收集她们于1993至1996年间的血液与其他生物标记;这些妇女在2018至2023年间再度接受了检测。
研究发现,严格遵循地中海饮食不仅让早死风险降低23%,还能将死于癌症的风险降低17%,死于心血管疾病的风险降低20%。
生活型态医学专家大卫·卡兹(David Katz)表示,在这项研究中,对地中海饮食的坚持程度代表了饮食的品质。他说,那些最严格遵守这项饮食习惯的人,吃更多的豆类、蔬菜、水果,更少的肉类与加工肉品。
未参与该研究的卡兹指出,虽然这属于观察性研究,无法证实直接的因果关系,但此一发现与其他许多关于地中海饮食的研究结果完全一致。