虽然各种食材可以任意搭配，但是有一些著名的家常菜格外受人们的喜爱，比如土豆炖牛肉、鲶鱼烧豆腐、青椒炒木耳等。除了传统习惯等因素外，这些搭配在营养和口感上其实也是很科学的。 功能：增强鲜味 代表菜：土豆炖牛肉、小鸡炖蘑菇 专家介绍：食物中的肌苷酸盐和鸟苷...

材料 洋葱1颗、牛肉、葱段、蒜末、蠔油及糖各一茶匙、盐适量、水少许。 作法 1.洋葱切片、牛肉切成片状加点盐抓匀备用。 2.在锅中倒入适量的油，待油温达40度，将牛肉放入油锅中浸泡一下起锅。 3.另起一油锅将洋葱及蒜末放入爆香，加入少许的水、蠔油及糖调...

好处1：牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。好处2：牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生...

1.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。4、煮肉...

幸福美食汇：侦探天下美食，传授美食技艺，践行美食养生，传播美食文化！ 一、水煮牛肉 原料：牛肉500克 辅料：离笋尖100克、蒜苗50克 调料：干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克...

健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。 以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益： ...

2013年全国塑料袋装纯牛奶价格上涨近18%，高端乳品涨价幅度更大。牛奶涨价，牛肉也紧跟其后，一些超市的牛肉价格超过了每公斤100元。 那么，外国牛奶、牛肉价格又是怎么的呢?中国的牛奶、牛肉的价格为什么这么高?了便于价格比较，本文货币单位均按2014年...

根据新华网2013年12月27日的报道，2013年全国塑料袋装纯牛奶价格上涨近18%，高端乳品涨价幅度更大。牛奶涨价，牛肉也紧跟其后，一些超市的牛肉价格超过了每公斤100元。那么，外国牛奶、牛肉价格又是怎么的呢?我们的牛奶、牛肉的价格为什么这么高?了便...

BBC:实际的过程大概是：大量的牛只经过屠宰之后即会被切成肉块，然后经过味道及口感等品质的测试；测试之后若是通过标准，每块牛排从哪只牛身上切下的都会被记录，而这些牛肉尸体的细胞都会因那块肉好吃、有了被复制的需要而被保存起来。一旦这些牛排被确认品质精良，这些死牛尸的DNA便可用来制造牛排。

很多人可能不知道碎牛肉实际上是由结缔组织等丢弃部位加入氢氧化铵混合而成的肉品，而且多半使用在儿童学校午餐当中。最近的调查发现，大部分的碎牛肉很可能都是这样来的。近来一名美国农业部的前员工指出，市面上70%的碎牛肉都含有普遍称作粉红泥渣的添加物。这项发现是在...

养殖牛主产地强化生态保护，退牧还草，业内人士预测牛肉价格还将上涨。 “天啊，一公斤鲜牛肉要76元，真是贵得离谱。”昨日，郑女士来到东川新街市买菜时发出了如此感叹。羊城晚报记者调查发现，广州多家肉菜市场的牛肉价格超过76元每公斤，而广州物价网的数据显示昨日...

背脊向天，人皆可食，神州无奇不有，奸商唯利是图，连老鼠也被一而再、再而三地摆上百姓餐桌。继日前揭发有人挂羊头卖鼠肉，又有不法商人以毒死鼠肉冒充牛肉，导致重庆逾百名幼儿园学童集体中毒。大陆黑心食品愈演愈烈，手法层出不穷，中国人面临空前的生存危机，中华民族又到...

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。1、富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可...

最恶心的可能是粉色半熟牛肉。业内人士称，这是老母猪肉添加了亚硝酸钠和色素，因为老母猪肉肉质粗、味臊，按一般烹饪方法，炒不熟、煮不烂，吃起来有股腥臊味，需要加“料”来去除臊味。 当地有经销商称，单价在20元左右的所谓牛肉基本上都是假冒的，这是业内“公开的秘密”，至于全国的牛肉市场状况，目前官方还没给出正式的回应。

国家统计局11号公布了去年12月份的全国居民消费价格指数，12月份CPI同比上涨2.5%，涨幅创下了7个月来的新高。其中牛羊肉带头领涨，被戏称“牛魔王”、“羊贵妃”。 钱江晚报报导，食品价格涨势最猛，12月份同比上涨4.2%，其中，鲜菜价格上涨14.8%...

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它饮食都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

据悉，4月份以来全国牛肉价格再现涨势，目前价格已超过今年过年期间的最高点，并创历史新高。7月31日，一位女士在杭州超市购买了一块500克的牛肉，花费1498元。业内人士分析，短期内牛肉供应偏紧的局面难以得到有效缓解，预计价格仍将走高。昨天傍晚，何文锦女士在...

牛肉，相信很多人都喜欢吃，尤其是牛排之类的。牛肉不仅味道鲜美，而且其蛋白质含量高，脂肪含量低，是全世界都爱吃的食品。

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。 点击图片看原图 1、肉食重点多放椒 烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，...

1、牛肉富含肌氨酸　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 2、牛肉含维生素（维生素食品）B6　　蛋白质需求量越...