膳食纤维作为第7营养素，对人体健康非常重要。其有辅助减肥，降低血糖水平和改善便秘的作用。
膳食纤维具有以下益处：
1、降低胆固醇水平。在消化道内帮助减少人体对胆固醇、脂肪的吸收，辅助减重。高纤维的水果和蔬菜等食物的能量相对较低。另外，膳食纤维的存在会减慢胃的消化速度，从而帮你保持较长时间的饱腹感。
2、帮助控制血糖。高膳食纤维饮食可延缓消化速度，从而延缓血糖上升反应，使你的餐后血糖更加平稳，不至于波动太大，这对糖尿病患者尤其有用。
3、减少胃肠道癌症的风险。摄入足够的膳食纤维可以降低某些癌症（例如结肠癌）的发生几率。
膳食纤维丰富的食物有：
1、燕麦（10.5g/100g）
燕麦含有一种强大的可溶性膳食纤维，称为β-葡聚糖，对血糖和胆固醇水平具有重要的有益作用。
2、南瓜籽（6.5g/100g)
大多数坚果和种子都含有大量的膳食纤维，南瓜籽就是其中之一，其还含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管的健康、缓解便秘均有帮助。
3、红薯（2.5g/100g）
还含有丰富的β-胡萝卜素，B族维生素，升糖指数比米饭低，是减肥期间代替部分米饭的优秀主食。
4、鹰嘴豆（7g/100g）
含有丰富的矿物质和蛋白质，可以直接煮豆熟吃，也可以做成酱添加到沙拉中。
5、西兰花（2.6g/100g）
西兰花是十字花科蔬菜，富含维生素C，维生素K，叶酸，维生素B，钾，铁和锰，并且含有抗氧化剂和有效的抗癌营养素硒。
6、高库尔勒梨（6.7g/100g）
水分丰富，富含不可溶性膳食纤维，每天可吃200～300g水果类。
7、芸豆（6.8g/100g）
芸豆是一种杂豆类，在煮白米饭时添加适量，加上额外多吃蔬菜水果，就能很好地做到膳食纤维的补充。
8、干银耳（30.4g/100g）
富含可溶性膳食纤维，进入肠道后能溶于水并形成胶样薄膜，提升便便的含水量。
食物要多种类摄入，发挥膳食纤维1+1大于2的益处。
如果你每天能吃到：一斤蔬菜、半斤水果、75～150g粗粮或杂豆、10g坚果，基本就达到推荐的全天膳食纤维个人需求量了。
