香烤乳酪三明治
材料
方包、鸡蛋、黄油、乳酪片。
做法
1、将面包的一面均匀涂抹软化的黄油，另外一面涂满搅匀的蛋液；
2、开小火，先将面包涂有黄油的一面朝下，放入热锅中，煎至焦黄就可以反过来让蛋液面朝下；
3、待蛋液煎出蛋香味后，再反过来，黄油面朝下，将切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上，小火煎烤约2分钟，乳酪融化后关火；
4、将两片面包相叠做成乳酪夹心的三明治即可，要趁热吃噢。
火腿蔬菜三明治
材料
面白片3片，生菜1片，鸡蛋1个，火腿1片，千岛沙拉酱或番茄酱，西红柿1个
做法
1.将鸡蛋打撒，开火，锅倒入适量油烧5-6分熟，将鸡蛋倒入，平铺在锅底，转中小火，将过轻微晃动，使鸡蛋不粘锅底，等鸡蛋底熟了，将鸡蛋翻一下，煎熟，关火，装盘被用
2.生菜，西红柿洗好，西红柿横切
3.拿一片面白片，涂上沙拉酱放一片生菜，再涂沙拉酱，放鸡蛋，再涂沙拉酱，再放一片面包片，再涂沙拉酱，再放西红柿，在涂沙拉酱，在放火腿，再涂沙拉酱，在放面包片
4.将三明治四边切掉，用牙签固定，再斜对角切2下，摆盘就可以吃了哦。
法式三明治
材料
法棍半根乳酪2片火腿2片鸡蛋一个西红柿半个生菜3片蛋黄酱少许
做法
1）鸡蛋煮熟。将法棍切成一半，再从侧边将法棍切开3/4。
2）将生菜和西红柿洗净。西红柿，鸡蛋，火腿和乳酪切片。
3）将生菜，西红柿片，鸡蛋片，火腿片，乳酪片加入法棍中，挤上一些蛋黄酱即可。
**用沸水煮蛋，可以保证蛋黄呈金黄色，而不发灰绿色。方法：锅中倒入清水，大火煮沸后，将洗净的鸡蛋，轻轻的放入锅中，用中火煮7分钟即可。
香料鸡排总汇三明治
材料
鸡胸肉2大块，俄立冈香料1大匙，蒜泥1小匙，橄榄油1大匙，黑胡椒少许，盐少许，全麦土司3片，美乃滋少许，美生菜1片，蕃茄片3片，起司片1片
做法
1.将鸡胸肉均匀抹上所有材料Ｂ，冷藏12小时以上腌渍入味备用。
2.用平底锅(不放油)将腌好的鸡胸肉两面各煎1分钟，再放入烤箱以180℃烤8分钟至熟，成为可口的香料鸡排备用。
3.取1片全麦土司，抹上美乃滋，依序铺上材料Ｄ，盖上第2片土司，抹上美乃滋，放上香料鸡排，再盖上第3片土司便完成总汇三明治。
4.在三明治的四边各插上牙签固定，用锯齿刀修去硬边，再将三明治直切或对角切成两半摆盘即可。
香蕉花生酱三明治
简单快捷，健康好吃的三明治，再配一杯牛奶，是很不错的早餐。
材料
4片多种谷物切片面包（白面包也可以）
花生酱适量
1根香蕉
做法
1、预热烤箱385度F（190度C）
2、将面包放入烤箱，烤6-7分钟，直到面包成金黄色。
3、在每片面包上抹一层花生酱。
4、把香蕉切成片，放在其中的一块涂好花生酱的面包上。
5、把另一块面包（有酱的一面）放到香蕉上面即可。
义大利鸡肉三明治
营养补充站：
14g脂肪，24g蛋白质，32g碳水化合物，1446千焦热量（351千卡）。
材料
义大利香草酱用料：新鲜罗勒叶（九层塔）60g，橄榄油1汤匙（15ml），帕尔玛乳酪粉1茶匙（5g），松子1茶匙（5g），用料：鸡脯肉8片，橄榄油1茶匙（5ml），全麦方面包8片，义大利香草酱2汤匙（30g），面粉1汤匙（15g），鸡蛋1枚，帕尔玛乳酪粉1汤匙（15ml），番茄8个（对半切开），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
义大利香草酱做法：
将新鲜罗勒叶、帕尔玛乳酪粉和松子放入搅拌机中打碎，然后放入橄榄油搅拌均匀即可。
沙拉做法：
鸡蛋磕入碗中打制成鸡蛋液，放入帕尔玛乳酪粉混合均匀待用。
全麦方面包片放入烤面包机中烘烤至金黄色取出，接着涂上一层义大利香草酱，再用刀对角切开成三角形。
将鸡脯肉先蘸上一层面粉，接着裹上一层乳酪鸡蛋液。
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡胸肉放入平底锅中，将两面煎成金黄色取出。
锅中留底油，待烧热后将番茄放入锅中，两面各煎约2分钟，再调入盐和胡椒粉。
取1片煎好的番茄放在盘中，上面依次放入全麦面包片、鸡胸肉、全麦面包片，最上面再放上一片煎好的番茄，最后插入牙签固定即可。
小诀窍
义大利香草酱（Pesto）：又称罗勒酱，产自义大利。用新鲜罗勒叶、帕尔玛乳酪粉、橄榄油和松子制作而成，其味道有强烈的香草味。在西餐里一般用于制作义大利面、匹萨饼和沙拉，或是用于涂抹面包。义大利香草酱可在大型超市或西餐专卖店购得。
洋芋鲜果三明治
材料
土司3片，洋芋1个，奇异果1个，蕃茄片2片，生菜适量，苹果片4片，奶油30g，美乃滋适量，盐适量，黑胡椒粗粉适量
做法
1.生菜洗净，切丝；土司烤过后，抹上奶油备用。
2.洋芋洗净后，削去外皮，修整方形后切成约0.5公分厚的薄片，放入180℃的油锅中炸成外表呈金黄色时，取出沥干油脂，再洒上盐黑胡椒粗粉备用。
3.将土司，依序叠上生菜丝、马铃薯片、蕃茄片、奇异果片、苹果片，再淋上适量的美乃滋，盖上土司即可。
薯泥三明治
材料
吐司面包，紫薯，红薯，火腿，鸡蛋，生菜
做法
1生菜洗干净，空水，备用。鸡蛋煎好待用。火腿切成片。
2红薯和紫薯去皮，蒸熟，用勺子碾成泥，冷却待用。
3切片吐司去除面包的四边，用勺子均匀的涂上紫薯泥（或红薯泥）
4用涂好紫薯泥的面包片上放上鸡蛋和生菜，然后再放上一层涂满红薯泥的面包片，放上火腿切片，再盖上一层生菜，铺上一层白面包片，就可以了。
5将面包沿着对角线切成两份就可以了。
小诀窍
1吐司面包我用了2种，一种是全麦面包，一种是白面包。大家也可以随意搭配。
越式三明治
这道越式三明治很棒，跟以往普通的三明治不一样。你也可以用印度尼西亚咖喱饭调味或韩国辣酱代替。啤酒或红酒配这道受法国影响的越式菜肴最好。
材料
无骨猪肉排4块，切成0.6厘米厚的片，18厘米长的法国长棍面包4个，纵向切开，蛋黄酱20毫升或适量，带蒜的辣酱30克，清柠汁60毫升，小的红洋葱1个，切成细圈，青瓜1个，200克，去皮，纵向切开，切好的新鲜香菜6克，盐和胡椒适量
做法
1.将烤箱预热。将猪肉排放到烤盘上，放到烤架上。烤大约5分钟，然后再翻个面，直到每边都烤黄为止。
2.将法国长棍切开后将蛋黄酱刷到里面，然后每个面包里放一块猪排，浇些青柠汁，再放些洋葱片，青瓜，香菜，盐和胡椒。最后再快速的浇些青柠汁收尾。
微波煎蛋三明治
材料
切片面包 鸡蛋 黄瓜 火腿 乳酪片 色拉油
做法
１、取一个微波炉适用的平盘，略抹上些色拉油，打入鸡蛋，用牙签在鸡蛋上刺几个小孔，防止加热时膨胀。
２、将盘子放进微波炉，盖上盖，用高火加热一分钟，即成香喷喷的荷包蛋。
３、取两片面包，夹上煎好的鸡蛋和火腿、黄瓜片、乳酪片，从对角线切开，即成营养美味的煎蛋三明治。
草莓红豆三明治
材料
红豆泥150公克，草莓4个，水麦芽10公克，全麦土司2片
做法
1.将红豆泥加入30CC的水及水麦芽，加热直到煮至融合在一起后备用。
2.土司约烤1－2分钟，表皮呈现金黄色后，涂上奶油，并平铺上红豆泥及草莓，再将土司对切即可。
