我国古代文献中就有茶可「解油腻」「去人脂」的记载。现代科学研究也印证了古人的观点，茶叶中含有溶解脂肪的物质，经常喝茶可以降低血液中的血脂的浓度水平，更可以清楚血管壁淤积的脂肪，尤其以乌龙茶的效果最好。
一、对降血脂有利的茶
乌龙茶
糖类、脂肪作为食物成分被摄取后，经过小肠及肝脏进入血液，然后一部分作为体内的能量而消耗，过剩部分则积蓄于细胞内。乌龙茶中含有大量多酚类物质，它不仅可以提高脂肪分解酶的作用，而且可以促进中性脂肪酶的代谢活动，因而乌龙茶有促进脂肪代谢的作用。
绿茶
绿茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度蛋白胆固醇宜忌甘油三酯含量，可使血浆总胆固醇水平降低，同时可以增加高密度脂肪蛋白胆固醇、抑制血小板凝集、降低动脉硬化的发生率。
绿茶含有黄酮醇类物质，有抗氧化作用，还可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病的发生。
普洱茶
茶中的咖啡因能帮助增强身体消耗脂肪的能力，而茶多酚能有效地协助脂肪的分解和消化。临床实验已经证实，普洱茶在降低血液中的甘油三酯、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用，对高脂血症、高血压和动脉硬化患者，均有良好作用。二、高脂血症患者应如何饮茶
对于高脂血患者来说，饮饮用淡茶，切不可将茶沏得过浓。
三、温馨提示
合理的饮食是治疗高脂血症的有效措施，即使正在服用降血脂药物的患者，也应以饮食治疗为基础，否则药物的疗效也将被无节制的饮食所抵消。
除了合理科学的饮食，适当的运动也是降低胆固醇的有效方法。
四、茶饮推荐
降脂茶
原料：绿茶3克，茉莉花、玫瑰花各5克。
做法：将玫瑰花和茉莉花洗净后，连同绿茶一同用沸水冲泡；加盖闷10分钟即可。
功效：此款茶饮能活血化瘀、降低血脂，适于高血压、高脂血症。
宜忌：每日1次，绿茶对肠胃刺激较大，不宜空腹饮用。胃溃疡患者不宜。
