日常生活饮食中，有很多不被大家接受的食物，因其外表，口感，气味等因素的影响，但是这类食品确有着很好的保健作用及营养成分，那咱们一起来看一下
1、涩味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。
2、粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。
就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。
3、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等食物，富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。
比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病。
4、“冲”的食物
比如萝卜、大蒜、洋葱等，这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。
原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质对预防癌症很有帮助。
5、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等酸味食物的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。
同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。
6、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。
芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
7、“臭”的食物
榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
榴莲性热，可以活血散寒、缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。
8、“怪香”食物
有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。
