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关于维生素的真相,是时候告诉你了~

现在是一个全民养生的时代,泡枸杞,吃阿胶,泡脚等都被推崇备至,其中吃维生素补充剂更是备受青睐。今天我们就一起来探索一下,那些关于维生素的真相。

维生素真的有那么神奇的功效吗?

维生素真的这么强大和必要吗?

维生素补充剂到底有没有用呢?

维生素的必要性

为什么维生素对于我们来说是必须的呢?

维生素参与了我们人体生物体内的所有重要的生物学过程,但是我们人体自身是不能合成维生素的,人类在进化过程中丢失了合成维生素的功能,但是自然界的其他植物和动物基本上都可以合成维生素,包括你家的猫和狗,所以这就导致我们必须要通过饮食来摄取几乎所有的13种必须维生素。

我们都知道:

缺乏维生素A会导致夜盲症

缺乏维生素D会导致佝偻病;

缺乏维生素B会导致脚气等。

但是现在蜂拥而至的各种补充维生素言论都站得住脚吗?根据BBC一系列的纪录片,我们或许会从中得到一些答案。

维生素可以治疗感冒吗?

现在流传最多的一个传言,就是多吃维生素C可以治疗感冒。根据大量科学家的研究发现,对于运动员和军人这一类体能消耗较大的人群,大剂量的维生素C的补充,会使他们患感冒的几率降低一半。

但是对于普通人来说,大量的补充维生素C无济于事,吃与不吃完全在于你自己。

调查者问了专家这样一个问题,“你感冒的时候会服用维生素C吗?”专家回答,不吃。所以对于维生素C可以治疗感冒这件事显然没有充足的证据可以支撑,还是不要自己随便乱吃了,还是要去咨询专业医生的处方指导。

现在还有传言,维生素C可以治疗癌症。调查者探访了美国国家卫生研究院的顶级维生素C研究专家,马克拉文博士。根据马克拉文博士的介绍,我们人体实际上能转换利用的维生素C基本上都在100微克左右,剩下的就通过尿液排出了。

但是通过注射维生素C产生的结果就不太一样了,通过静脉注射维C,会在一段时间后体内维C会大量上升,并伴随着过氧化氢的产生,而过氧化氢有个非常重要的功能,就是消灭癌细胞。根据马克拉文博士的小白鼠实验,也证实了大剂量的维生素C注射减少了白鼠大脑和胰腺50%的癌症产生。因此马克拉文博士看好维生素C未来用于治疗癌症的潜力。

但是对于我们普通人来说,首先我们基本上都是通过食用这一方法来摄取维生素C,所以其实不是吃得越多越好,因为能转化吸收的也就100微克。而对于静脉注射这种方法,则是你有严重的维生素C缺乏症,在医生的遗嘱下进行的,所以对于大剂量的补充维生素C对于普通人来说无济于事。

维生素补充剂有吃的必要吗?

那我们平时吃的那些维生素补充剂到底有没有用呢?

根据医生保罗奥菲特的说法,维生素对我们身体至关重要,但是那些吃复合维生素的人不比不吃复合维生素的人健康多少,适量的维生素没有对人体造成任何伤害,但也没有证据证明对身体有帮助,人们基本上可以只通过食物来获得每日维生素的摄取。

而且多项研究都表明,过量维生素的摄入会对你的肾脏,肝脏都造成很大负担,过量维A和维E这种抗氧化功能的摄入,还会增加心脏病和癌症的风险。

所以现在每天大把大把吃各种维生素的年轻人,不要盲目地听产品生产商的宣传,要考虑自身身体的代谢能力,不要给身体代谢增加负担。

那么像美国航天员这种需要特别健康身体的人,会单独吃维生素补充剂吗?调查者去探索了美国宇航员基地,专门负宇航员营养均衡的专家告诉你,宇航员除了吃维生素D补充剂以外不会吃其他任何维生素补充剂,因为在太空中他们无法接受太阳光的照射。

维生素的摄取

普通人怎么可以保证维生素的摄取呢?

首先我们要明白一些各种必须维生素的一些本质。维生素B和维生素C这两种维生素是水溶性的,而且惧怕高温。所以像西红柿这种富含维生素C的食物,最好选择生食或者搅拌成汁;而且食物中的营养素都是相辅相成的,你从水果蔬菜中摄入的维生素C会帮助你更好的吸收肉类中的铁离子。

维生素A是只溶解在脂肪中,所以像胡萝卜这种富含β胡萝卜素和维生素A的食物,一般需要加一些油翻炒是最好的,帮助维生素A的吸收。

维生素B最好的来源是蜂蜜,蜂蜜中富含8种维生素B,是一种非常好的复合维B来源。所以用温水泡蜂蜜,是非常好的维生素B的摄入方法。与此同时,为什么我们喝完大量的酒精以后一般会喝一杯蜂蜜水来所谓的解酒,因为酒精对于人体来说是非常难以代谢的,实际上需要消耗我们体内的营养,尤其是维生素B。

维生素D可以通过蛋黄,牛奶和蘑菇等获得,马苏里奶酪会是非常好的来源,但是最有用的还是晒太阳。接受紫外线适量的照射维生素D可以很好的通过皮肤进入体内。

专家最后告诉你,他们的建议也跟你们妈妈告诉你的一样,多吃水果蔬菜,营养均衡,我们基本上都能获得身体所需的物质能量。

责任编辑: 宋云  来源:养生杂志 转载请注明作者、出处並保持完整。

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