随着人们生活水平的不断提高，大家不再只满足于吃饱穿暖，更多的人开始重视养生。常会听到一些年轻人以保温杯里泡枸杞来自嘲自己老了，身体扛不住了。
枸杞作为一种药食两用的食物，除了会被用来泡水喝以外，还经常被用来煲汤或煮粥。经常服用枸杞，能够提高人的免疫能力。目前，我国最出名的枸杞，出自宁夏。枸杞中含有丰富的多糖，甜菜碱和枸杞色素等，具有极高的药用价值。
通常我们所见到的都是红色的枸杞。但是，很多人说黑枸杞的营养价值更高，卖的也非常贵。那红枸杞和黑枸杞有什么区别?哪个营养价值更高?此文说清楚了。
从颜色上来说，红枸杞是红色，黑枸杞是黑色。从形状上来说，红枸杞是长形的，而黑枸杞是圆形的，并且还带有小小的果柄。从功效上来说，红枸杞中含有丰富的枸杞多糖。它是一种水溶性多糖，泡水后能够溶于水中，更有利于人体吸收。而且枸杞多糖还能够增强免疫力，有抗疲劳，抗肿瘤的效果。它还能够增强人体内胰岛细胞的抗氧化能力，降低胆固醇，防止动脉硬化。对于心血管疾病患者来说，经常食用枸杞，能够起到缓解病情的作用。
另外红枸杞中含有的胡萝卜素，能够在身体内转化成维生素A，对人的视力起到非常好的作用。对于一些经常用眼的上班族来说，没事喝点枸杞水，有清肝明目的作用。而它所含的甜菜碱，还能够起到脂肪代谢和抗脂肪肝的作用。
对于女性朋友来说，红枸杞中含有的番茄红素和维生素C，具有一定的抗氧化作用，长期喝枸杞水，能够延缓衰老，改善皮肤状态。而对于男性朋友来说，枸杞还能够滋养肾脏。常吃枸杞，能够提高男性的肾功能。
那黑枸杞和红枸杞的区别在哪呢?其实，两者之间的区别并不大，以上列举的营养价值双方都有。至于很多人追捧黑枸杞的原因，是因为商家大力宣传黑枸杞，因为黑枸杞中含有的花青素非常的丰富。而花青素具有非常好的抗氧化的作用，进入人体后，能够中和血液中的废物，保护血管，延缓衰老。
但是，黑枸杞中所含的花青素虽然很丰富，可是也并不是只有黑枸杞中含有这种色素。像是蓝莓，葡萄等黑紫色的食物，都含有这种花青素，食用后，都能够对人体起到抗氧化的作用。所以，没有必要为了花青素就特地选择黑枸杞，红枸杞的营养价值同样很高。
而且，黑枸杞因为被商家大力宣传，所以格外的受到人们的追捧。目前，黑枸杞的价格已经被炒到万元一斤，而红枸杞才几百块钱一斤。黑枸杞之所以比红枸杞贵的原因，还有一点就是因为它的稀少。物以稀为贵，黑枸杞大多生长在荒山野岭之间，人工很难种植。而红枸杞对于生长环境要求非常的低，甚至路边都能随意生长。所以，现在的红枸杞大多是人为种植的，产量比黑枸杞要高。
所以，正常我们食用枸杞的话，选择红枸杞就可以了，没有必要花大价钱选择黑枸杞，因为两者之间的营养价值区别并不大。
