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美国癌症研究所​:详解26种真正的抗癌食物!(2021更新)

16橘子

橘子是最受欢迎的柑橘类水果之一,可以提供抗氧化剂和其他形式的抗癌保护。橘子的特别之处在于果汁比果肉多得多,其中富含

膳食纤维

黄烷酮

橙皮萜

维生素C

抗癌力一级:肠癌

抗癌力二级:消化道癌症

17豆类:干豆,豌豆和扁豆

豆类富含纤维素、植物素、蛋白质,还能提供优质叶酸和维生素B。能从多个方面表现抗癌作用。

抗癌力一级:结直肠癌

18覆盆子

覆盆子能够降低癌症风险。高膳食纤维和鞣花单宁化合物的独特组合在降低癌症风险方面发挥着重要作用。基因和肠道菌群的个体差异可能会影响该浆果的抗癌活性。覆盆子中含有:

膳食纤维

维生素C

花青素

鞣花单宁

酚酸

图片来源:Pixabay官网

19大豆

豆腐豆浆、豆奶、豆类发酵品等是我们日常生活中重要的蛋白质来源。此外,大豆含有丰富的植物性雌激素,膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。

但是,由于豆类食物做法丰富多样,有些在制作过程中会对营养素有不同程度的损害,不能一概而论。

抗癌力一级:结直肠癌

抗癌力二级:乳腺癌,肺癌

20菠菜

菠菜,羽衣甘蓝,生菜,芥菜,菊苣和瑞士甜菜都含有一些纤维素,叶酸和各种类胡萝卜素,如叶黄素和玉米黄素,以及皂角苷和类黄酮。

抗癌力一级:口腔癌

抗癌力二级:乳腺癌、皮肤癌、结直肠癌

21冬南瓜

产于美国本土的冬南瓜有着不同于夏南瓜(俗称西葫芦)的硬皮,皮有多种不同的纹理,风味各异。冬南瓜含有优质维生素A,丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。

抗癌力一级:结直肠癌

抗癌力二级:口咽癌、喉癌、肺癌

22草莓

草莓含有丰富的维生素C,膳食纤维,花青素,酚酸(包括鞣花酸),丁苯醚(主要是白藜芦醇)等。

有证据表明,膳食纤维可降低消化道癌症(口,咽,鼻咽,喉,食道,肺癌胃癌大肠癌)的风险,还有可能降低吸烟或曾经吸烟的人患肺癌的风险。

23茶

此处推荐的茶是传统意义上的来源于植物树叶的白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶,并非来源于根茎、种子花朵等的花草茶。茶中的营养素也取决于茶的种类。总体上说,茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。

研究更多的集中在绿茶与癌症上面,因为绿茶中有丰富的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。但是,通过回顾过往文献,AICR目前还不给出其预防癌症的确切结论。

24番茄

西红柿历来引起前列腺癌研究人员的特别关注,因为番茄红素及其相关化合物往往集中在前列腺组织中。番茄红素是一种强大的抗氧化剂,在各种实验室研究中显示出抗癌潜力,可阻止几种癌细胞的增殖,包括前列腺癌,乳腺癌,肺癌和子宫内膜癌。

第二版饮食,营养,运动报告中发现了含有番茄红素的食品可以预防前列腺癌的实质性证据。它们含有纤维,与较低的结直肠癌风险有关。AICR强调吃各种植物性食物的重要性,以确保最大程度地防止癌症发展。没有单一的食物可以有效降低癌症风险。

图片来源:Pixabay官网

25核桃

在所有的坚果类食物中,富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分,动物实验显示其能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。目前也有几十个研究探索核桃的抗癌作用。但AICR认为证明坚果类抗癌作用的证据有限,不给出确切结论。

26全谷物

包括糙米燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素,包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。全麦食物中超多的营养素,使研究者很难说明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。

抗癌力一级:结直肠癌

需要限制的食物

01酒精

研究表明,饮酒会增加罹患多种癌症的风险。含酒精饮品引起各种癌症的几率取决于喝酒的量和频率。

很多人认为红酒中存在白藜芦醇,对身体是有益的,但实际上,真正引起癌症风险的是其中的酒精,因此不论是啤酒葡萄酒还是白酒,都会增加癌症的风险,尽量做到滴酒不沾,至于想通过白藜芦醇养生的,大可以通过上述抗癌食物中的水果和蔬菜获得。

有充分的证据表明,饮酒会增加以下癌症的患癌风险:

乳腺癌

肠癌

食道癌

肝癌

口腔癌,咽癌和喉癌

胃癌

建议:滴酒不沾

02加工肉

熏制,腌制食品使用的硝酸盐或亚硝酸盐会增加患大肠癌的风险。

加工肉包括培根,香肠,热狗,意大利辣香肠,火腿,咸牛肉等。如果您经常在早餐,三明治或烤肉中加入这些肉类,最好考虑更换。有强有力的证据表明摄取:

加工肉类会增加结直肠癌的风险

广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险

通过腌制保存的食物增加胃癌的风险

图片来源:Pixabay官网

03红肉

有充分的证据表明,食用红肉(牛肉,猪肉,羊肉)会增加大肠癌风险。原因是红肉比家禽类或海鲜类的肉中多血红素铁,这种特殊形式的铁可导致自由基的产生,破坏DNA并促进亚硝基化合物的形成,这会在肠道内造成导致癌症的损害。

建议:限制红肉。如果你吃红肉,限制不超过每周三份。三份相当于约350-500克(约12-18盎司)熟的重量。少吃加工肉类。

04含糖饮料

研究表明含糖饮料是体重增加,超重和肥胖的原因。超重会导致十二种癌症的风险增加。限制含糖苏打水,能量饮料和其他含糖饮料,有助于避免超重,肥胖和体重增加,从而降低患癌症的风险。

有强有力的证据表明:成年后体重超重或肥胖增加患心脏病的风险

口腔癌,咽癌和喉癌

食管癌(腺癌)

胃癌(贲门)

胰腺癌

胆囊癌

肝癌

结肠直肠癌

乳腺癌(绝经后)

卵巢癌

子宫内膜癌

前列腺癌(高级)

肾癌

对于患者们来说,饮食的营养均衡比各种补品更重要,快改变你的饮食习惯,在每天的食谱中多加入这些抗癌的天然食物吧。

责任编辑: 宋云  来源:美中嘉和 转载请注明作者、出处並保持完整。

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