气温频频破纪录，让人没胃口也没元气，中医师公开私房健胃食谱，跟着一起学养生。
小暑一过，一日热三分。频频破纪录的热气，蒸得人没胃口，也没元气。
传统节气将小暑到处暑之间称为“长夏”，时间横跨7、8月，正当夏秋交替，又湿又热，易耗损阳气，使湿气代谢困难，导致脾胃功能失调影响消化液分泌，肠胃不适的症状特别多。
中医的脾胃包括脾、胃肠和整个消化系统，就像人体的发电厂，负责接收和消化食物，将营养供给全身，因此中医也称脾胃为后天之本，气血生化之源，“就算天生体质弱，只要脾胃运作顺畅，营养吸收好，还是可以很健康，”中医师罗珮琳解释。
古代医学家有言：“百病皆因脾胃衰而生也。”当脾胃虚弱、气血生成不足，不仅消化功能低下，还会影响其他脏腑，造成失眠、造血功能不足、月经失调、浮肿，脏器下垂、胃痛胀气等。
脾胃既然掌管食物的消化吸收，“良好的饮食习惯，是健脾胃的第一步，”中医师庄雅惠强调，三餐应定时定量，饮食均衡，以好消化的食物为主，并少吃过甜、高脂肪、油炸烧烤类及辛辣刺激的食物，减少脾胃负担。
夏天喝冷饮虽然爽快，但冷饮、冰品等食物因属性寒凉，容易造成肠胃血管收缩，使脾胃虚寒，体内湿气无法正常代谢，导致浮肿、腹痛、胀气、怕冷等症状，若忍不住口腹之欲，也最好浅尝即止，且不要空腹或在冷气房里吃。
早上饱、中午好、晚上少
为了让脾胃运作良好，最好早上吃饱、中午吃好、晚上吃少，庄雅惠自己也奉行。
她将九成淀粉类集中在早餐吃完，例如炒饭或水饺搭配水果、甜点，补足上午工作所需的热量；中午则以青菜、肉类、鱼为主，淀粉类只有两三口，晚上则只吃蔬菜和一小片肉类，“下午三点前吃的食物比较能代谢掉，晚上吃太多肠胃来不及消化完，会影响睡眠，”庄雅惠提醒。
她也建议，为避免身体上火或太冷，可将不同属性的食物搭配食用，相互平衡，例如寒冷的西瓜配上平和的葡萄或温暖的芭乐，甘凉的水梨和温热的荔枝一起吃。
而脾胃功能失调，出现胃酸过多、胃食道逆流、十二指肠溃疡的人，应以好消化、纤维细软的食物为主，少吃粗纤维的生菜沙拉。
经常消化不良、肚子胀、胃酸过多的人，也可到中药行买焦三仙煮成茶饮喝。焦三仙由山楂、神麹、麦芽等三种药材组合而成，都是入脾胃经，能开胃、减轻胃闷胀痛、助消化、开胃，“食欲不振的小朋友也可以喝，”罗珮琳说。
黄色食物补脾胃
另外，也可以多摄取养脾胃的食物。脾胃属土，因此养脾胃的食材以黄色居多，味道偏甘平，包括地瓜、南瓜、糙米、小米、玉米、马铃薯、花生、黄豆、黄椒、木瓜、金针等。而薏仁、山药、苻苓、莲子、芡实、红枣、牛肉、羊肉、高丽菜等，同样有益气补脾胃的效果。
罗珮琳建议，平时可多吃糙米、地瓜当主食，营养完整、纤维丰富还可缓解便秘。
脾胃虚弱、容易拉肚子的人，可适量食用温暖属性的食材，例如在料理中加点姜，健脾利湿助消化，又不会过度刺激肠胃道，“姜还有温中暖胃、舒缓腹泻的效果，”罗珮琳说。
以下是庄雅惠和罗珮琳两位中医师平日健脾养胃的私房料理，一起做做看：
