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煎鱼时,想让鱼皮不破很简单,只需记住1点,人人都能成“高手”

现在很多人都喜欢吃鱼,因为鱼肉吃起来更加的鲜美,大家买鱼的时候,不会买那些新鲜的鱼,吃起来也更加放心,而且鱼肉的蛋白质含量也很高,很容易消化,怎么吃都吃不胖,鱼的做法也有很多,其中最受大家欢迎的就是煎鱼了,但是很多人做出来的煎鱼,样子看上去非常难看,没办法端上桌,只能给自己家里人吃,主要就是因为鱼皮破了,其实想要鱼皮不破很简单,只要记住这一点就可以了,人人都能够成为煎鱼高手,不信你们也可以试试看。

后来跟一个在饭店里做大厨的朋友吃饭,说到了这个问题,大叔说想要鱼皮不破,其实也很简单,只是很多人都不知道而已,只要记住这一点就可以了,煎出来的鱼,鱼皮非常的完整,而且吃起来外焦里嫩,特别的好吃,今天就把这个方法分享给大家,希望你们也能做出美味的煎鱼,人人都变成高手。

只要记住4个字就可以了,就是热锅热油,在煎鱼之前,要把锅先放到火上烧,把锅烧热了以后,在里面倒入一些油,用手放进锅里,感受一下就可以了,等油完全烧热了以后,再把鱼放进去煎,这样做出来的煎鱼,鱼皮就会很完整了,如果是冷锅热油的话,鱼皮是很容易粘到锅上的,自然也就没有卖相了。

煎鱼的时候,只需要记住这一点,做出来的卖相就会非常的好看,现在大家越来越注重养生,煎出来的鱼,用的油也是比较少的,吃起来更加健康一些,你们觉得这个方法怎么样呢?

责任编辑: 宋云  来源:麻辣诱惑小厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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