鸡蛋当中含有丰厚的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右，能够为机体提供优质蛋白质。
鸡蛋的蛋黄当中还含有丰厚的脂溶性维生素A、D、E、K，在调理体内代谢方面可以发挥很强的营养价值。
每100克鸡蛋的热量为144(大卡)，胆固醇585(毫克)，维生素A234(微克)，钾154(毫克)，钠131.5(毫克)，磷130(毫克)，钙56(毫克)，硒14.34(微克)，蛋白质13.3(克)，镁10(毫克)，脂肪8.8(克)，碳水化合物2.8(克)，铁2(毫克)，维生素E1.84(毫克)，锌1.1(毫克)，维生素B20.27(毫克)，烟酸0.2(毫克)，铜0.15(毫克)，维生素B10.11(毫克)，锰0.04(毫克)。
鸡蛋简直是家家户户必备的一种食品，在养生圈被养生人士推崇为“养生佳品”，不过关于吃鸡蛋的说法，在网上也不断存在争议。
由于蛋黄当中胆固醇含量较高，所以很多中老年朋友惧怕吃鸡蛋过多会招致体内血脂、血压、血糖程度升高，所以简直不吃鸡蛋。
那么，每天吃鸡蛋的人和不吃鸡蛋的人有什么差距呢？今天一同来理解一下吧，倡议珍藏起来。
01
每天吃鸡蛋的人，和不吃鸡蛋的人有什么区别？无妨理解
——进步记忆力
鸡蛋中丰厚的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，能促进大脑发育，有益大脑功用，胆碱对进步记忆力和反响力都很有协助。
鸡蛋中含有丰厚的优质蛋白质、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄素，这些营养物质关于大脑神经的发育有着十分重要的作用，可以起到加强记忆力的作用。
——进步免疫力
人体的免疫系统就像是“雷达”，它能够协助辨认外来的物质，抗体是免疫系统中很重要的局部，假如短少了它，免疫系统或无法发挥作用。
抗体实践上就是一种蛋白质，每天吃鸡蛋能够协助身体补充蛋白质，同时也能提升免疫力，关于生长发育期间的孩子来说，能降低患病的风险，进步抗病毒才能。
——加强骨质
骨质疏松现象在中老年朋友群体非常常见，随着年龄的增长，骨密度降落，容易呈现骨质疏松，以至引发骨折现象。
每天坚持吃一个鸡蛋，能够为身体进步骨密度，同时也能促进钙元素吸收，在预防骨质疏松方面具有显著效果。
处于生长发育期间的青少年，每天吃一个鸡蛋，也能够促进骨骼生长，协助长出大高个。
——对立衰老
蛋白质随着年龄的增长，是流失速度最快的一样物质，吃鸡蛋就在无形中为本人的美丽提供了支撑。
鸡蛋含有人体简直一切需求的营养物质，不少短命老人的中途夭折经历之一，就是每天必食一个鸡蛋。
吃鸡蛋能够及时为身体补充胶原蛋白，打造不错的美容养颜效果，而且每天吃鸡蛋的人要比不吃鸡蛋的人老得慢。
02
关于鸡蛋的2个误区，你理解吗？
1、溏心蛋更营养
鸡蛋中含有一定量的蛋白酶抑止剂，食用溏心蛋或生鸡蛋，蛋白酶抑止剂会发挥作用抑止蛋白质的消化吸收。
鸡蛋是一种很容易受微生物污染的生物，为煮熟的鸡蛋可能存在沙门氏菌，容易惹起恶心、呕吐、腹痛、头痛、畏寒和腹泻等病症。
从杀菌角度来说，70～80℃的温度才干杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝结时阐明曾经接近这个温度，所以最好状态的鸡蛋是蛋黄刚凝固，不倡议吃溏心鸡蛋。
2、毛蛋更营养
毛鸡蛋指的是受精的鸡蛋在两周到三周的时间内，由于各种缘由，比方温度的不适合，某些病菌的入侵，细菌的感染等各种外力的缘由，招致鸡蛋在未孵化的状况下，就死去了。
鸡在孵化过程中由于某种缘由而中止孵化，很有可能被大肠杆菌、沙门菌等细菌所感染，吃毛蛋需求经过高温消毒，但也无法保证将细菌彻底消灭。
长期吃毛蛋可能会惹起身体不适，关于孩子来说，会使内分泌失调促进早熟，不利于身体安康。
关于合适吃鸡蛋的人来说，每天吃鸡蛋要比不吃鸡蛋更有好处，但是也有患者不合适吃鸡蛋，比方肝炎患者，蛋白质过敏患者等等。
