提到控糖饮食，很多人第一反应就是要把饺子拉入黑名单，觉得那白胖胖的面皮简直就是升糖利器。其实，这种一刀切的想法反而让不少糖友错过了享受美食的乐趣。饺子本身并没有原罪，关键在于我们如何对待那张皮，以及如何搭配里面的馅料。只要掌握巧妙的组合方式，一碗热气腾腾的饺子不仅能解馋，还能成为...

大多数专家会告诉你，任何食物都带有一定风险，真正的诀窍在于判断哪些风险值得承担。牡蛎示意图。(Shutterstock)食源性疾病时有发生，如果问问那些以调查此类疾病为业的人，有什么食物是他们绝不吃的，你会发现他们不吃的食物清单既简短又出人意料。《时代》（Time）杂志刊文说，大...

台湾近来爆发油品食安问题，不少人开始改用橄榄油，不过，医生郑淳予提醒，橄榄油有品质差异，挑错种类可能导致大脑加速老化，研究指出，初榨橄榄油有助维持认知功能、改善肠道菌相，但精炼橄榄油是经化学工业精炼程序才能食用，不仅容易流失多酚等活性成分，也可能因高温处理让油变质，增加认知退化的...

血液是人体循环的重要关键，除了运送各种细胞所需的营养素，也会含有死去的细胞、发炎物质及氧化的脂肪等，但若是这些物质太多，就容易让血液变得浓稠，进而妨碍血液循环。虽然人体有自噬的机制，能够帮助清除血液中的老废物质，但若是不注意饮食，就会让人体自噬的能力减煺，韩国中医生郑世妍(정세연...

营养师Ricky表示，很多人不敢用初榨橄榄油热炒，担心发烟点低，其实油脂加热后是否安全关键在于氧化稳定性，研究发现，大豆油、葵花油经加热未冒烟前，即开始裂变，大豆油加热后产生的毒素浓度，是初榨橄榄油的近20倍；家医科医生李思贤也指，另一篇研究发现，初榨橄榄油即使加热到180&de...

早上六点刚过，家住老旧家属院的王桂兰阿姨就扎进了厨房。她先把烧水壶接满自来水，按下开关，又顺手把昨晚剩的半壶水倒进去一起烧。在她看来，烧水就得讲究：水开了不能马上拔插头，得多咕嘟三五分钟杀杀菌；剩水倒进去一起烧开了也没事，反正都是干净的自来水。这个习惯王阿姨坚持了快二十年，从老伴...

谈到养生水果，很多人会想到蓝莓、苹果。肾脏科医生江守山表示，哈佛大学研究发现，每天只要摄取含0.5克黄烷醇的食物，就能保护心脏，并大幅降低心血管疾病死亡风险，包括蔓越莓、黑莓都是富含黄烷醇的莓果，含量高于蓝莓或苹果。江守山在脸书发文表示，2026年发表的一项护心饮食研究，是由美国...

在大众养生认知中，坚持规律运动、常年健身，是延缓衰老、远离癌症、延年益寿的核心关键。但现实却有一个颠覆常识的现象：根据世界卫生组织常年统计数据，日本国民平均寿命连续多年位居全球前列，国民患癌综合风险远低于多数欧美国家，可坚持规律高强度运动的日本人占比不足35%，远低于世卫组织推荐...

这里的差，从不是指山珍海味的缺失，而是对食物的敷衍、对身体的轻慢——是常年凑活的外卖速食，是只图饱腹的垃圾食品，是毫无敬畏的暴饮暴食。世人多将玄学归为虚无，却不知，饮食里藏着最朴素的玄学：人食五谷，养身亦养神，长期吃太差，耗的不只是身体，更是心性、气运与生...

近来关于猪蹄的讨论在中老年群体中明显变多，一方面是因为其在餐桌上出现频率提高，另一方面是一些关于补充胶原、改善状态的说法不断被提起。事实上，从饮食结构来看，猪蹄确实属于典型的高脂肪、高蛋白混合型食材，同时还含有一定量的胶原相关成分，因此在一些饮食记录中容易被单独放大讨论。但从健康...

身边不少家长都有这样的困惑：明明每天给孩子吃大鱼大肉、精细辅食，精心补充营养，孩子却要么体态肥胖、瘦不下来，要么身高增长缓慢，比同龄人矮一大截，甚至早早出现发育迹象。邻居家8岁女孩朵朵就是典型案例，日常爱吃炸鸡、喝甜饮料，家长总觉得孩子能吃是福，无需忌口。短短一年，朵朵体重暴涨，...

49岁的刘阿姨近两年白发长得特别快，鬓角、头顶冒出大量白发，看着比同龄人苍老不少。为了改善白发问题，她常年坚持吃黑芝麻、喝黑芝麻糊，坚持了大半年，不仅白发没有减少，部分黑发依旧陆续变白。去社区医院咨询后，医生告诉她，多数人养发都陷入了误区，黑芝麻并非白发克星，盲目进补效果甚微，真...

外星人若来到地球，会征服、研究还是吃掉人类？严格按词义，已知在地球之外进食的生命其实是宇航员。微重力会改变食欲、味觉、肌肉量、骨骼健康、水分平衡和能量消耗。即便是人类离开地球，也要重新安排营养、质地、保存方式和代谢控制。这说明饮食不只是一份食物清单，而是身体与环境之间的能量和物质...

59岁的王大爷平时饮食十分节俭，从不铺张浪费。家里发霉的花生、剩菜剩饭从不舍得丢，还偏爱腌制咸菜、香肠腊肉，日常炒菜口味偏重，也常吃甜食点心。前段时间常规体检，王大爷被查出肠胃息肉，且存在肝细胞损伤风险。医生详细询问饮食习惯后直言，这些问题并非突发，而是长期食用高危促癌食物日积月...