医学界最权威的杂志之一《柳叶刀》近期发表了一篇论文，其中提到：主食吃得越多的人寿命越短，而脂肪吃得越多，寿命越长。
《柳叶刀》作为国际权威医学杂志，它的科学性自然毋庸置疑，不过大家对此也有疑问：难道不吃米饭，天天吃肉就能长寿吗？
所以我们请来了国家心血管病中心防治咨询部主任陈伟伟陈医师，听听他是怎么说的？
一、主食吃得越多
寿命越短？
陈教授告诉我们，大家不能对这篇文章过于片面地解读，其实，“主食吃得越多，寿命越短”这句话并不完全是错的！
《柳叶刀》杂志是对全球18个国家、13.5万人，做了7.4年随访得出的结论。这里说的主食超标指的是碳水化合物在一天中占所有食物的比例。
每人每天碳水化合物摄入量在食物中所占的比例应该是55%~65%之间。但碳水化合物比例超过77%之后，也就表明其它营养素摄入得少了，蛋白质等营养素不足，营养不均衡。
案例
一位患者刚刚经历心肌梗死并两次从死亡线上拉回来。每天主食摄取量很大，每餐达到4两多。后来主食减半，现在各项指标控制得很好。
而且专家提醒，粗粮的表皮富含营养：维生素、辅酶Q10等，但是经过精细加工后，称为精米白面，营养成分大大流失！
二、一日三餐怎么吃？
陈医师也对一天中各种食物所需摄入量给出了建议：
碳水化合物占人体每天获取营养的60%左右；
每天建议摄入主食5~8两；蛋白质为2两肉+1个鸡蛋；
蔬菜1~1.2斤；水果8两；
坚果25克左右，油脂少于1两（25克左右）；
推荐每天喝牛奶300ml，尤其是睡前一段时间喝，有助于睡眠。
三、这样吃，越吃越瘦
我们常说主食要粗细搭配，下面就为大家带来2碗粥，经常这样吃，越吃越瘦。
1、杂粮粥
国家级名老中医陈彤云陈老也是一位健康的长寿老人。陈老的晚餐一般是以杂粮粥和炒蔬菜为主，她推荐给大家一碗养生的杂粮粥，有滋阴润燥、养血补血的功效。
杂粮粥
【材料】牛乳、红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5~10克。
【做法】以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。
【提示】食用前可咨询医师。
红枣能滋阴补阳，是养血佳品；山药可以补脾养胃、生津益肺、补肾涩精；枸杞能益精明目、滋补肝肾；百合可以润肺止咳、宁心安神、美容养颜；花生仁有助于抗衰老、止血补血、润肤；核桃仁有助于补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等。
2、健脾养胃粥
天冷了之后很多人都脾胃虚寒不舒服，这时候不妨试试一道健脾养胃粥。
薯蓣鸡子黄粥
【材料】生怀山药一斤（轧细过罗），熟鸡蛋黄3枚。
【做法】熟鸡蛋黄碾碎，与山药粉一起熬制。熬制方法与薯菜粥相同。
【提示】此粥更适合脾胃虚弱较重者。食用前可咨询医师。
我们常说要饮食均衡，一天中的主食摄入不可过多，其他各种营养都要摄入，尤其是要粗细结合。两碗杂粮、养胃粥，您也试试看吧！
