总是相当在意年龄，变得不喜欢过生日，害怕新的一年又老一岁吗？比起实际年龄和看起来的外表年龄，最重要的其实是血管年龄！透过营养的食物让血管年龄变得年轻，从里到外进行保养，不仅身体内部，外表也会自然变得年轻！透过胡桃、花椰菜、豆腐等食物守护血管健康，还有助于减少心血管疾病、脑中风以及血管性失智症风险！
血管年龄增加失去弹性加速全身老化
血管的弹性是判断血管年龄的关键，随着年纪增长血管失去弹性而变硬，就称为动脉硬化，而动脉硬化会加速全身的老化，也成为了引发各种疾病的原因。
日本健康网站Macaroni驻站作家tep表示，步调快速的现代社会因为压力以及饮食生活等诸多原因，让比起实际年龄，血管年龄更高的人口大幅增加。而日常生活里，可透过饮食来让血管重返年轻。
5大食物让血管逆龄
1.胡桃
胡桃中的α-亚麻酸进入体内，会转化成DHA和EPA，帮助降低血液中的中性脂肪和胆固醇，防止血管老化。此外胡桃的脂质中含有大量不饱和脂肪酸，有助于去除血中的老废弃物，维持血管健康。
2.巧克力
根据英国亚伯丁大学研究团队的大规模研究发现，在平均12年的追踪期间调查了3000人包含心脏与血管的健康状况，发现平均一天吃7～100公克巧克力的人，比起不吃巧克力的人，心脏和血管的疾病风险降低了11％。
巧克力中的多酚能促进血管扩张，让血管恢复弹性，然而糖分过多的巧克力有害血管健康，因此可选择低糖分的巧克力。
3.花椰菜
花椰菜中含有的叶酸，能分解造成动脉硬化的物质高半胱氨酸。猪肉、鸡肉以及牛肝都含有丰富的叶酸，不过花椰菜加在日常料理中更为方便，又含有萝卜硫素这种物质，能守护血管健康，预防心脏病与脑中风。
4.橄榄油
橄榄油的主要成分（约70〜80％）是油酸，油酸能净化血管，预防动脉硬化，降低血液中的胆固醇含量，预防生活习惯病。
5.豆腐
豆腐的原料大豆中，含有胜肽这种成分，能促使血液中的胆固醇正常化，预防血管老化。此外豆腐中的卵磷脂是构成细胞膜、大脑与神经组织的磷脂，将血液中的胆固醇搬运至肝脏，减少沉积在血管中的胆固醇，预防动脉硬化、脑血管疾病以及血管性失智症。
