几年前，我闺蜜突然成为了素食主义者，每天在我耳边说，吃太多的红肉或鸡蛋可能会诱发“三高”，吃肉吃太多会变老，吃肉太多会湿气重、长脂肪……每次跟她出去吃饭，她已经不吃荤了，她带着我吃了些素食，还挺好吃的，我也就开始尝试吃素了。
刚开始的时候我是主观控制，慢慢地看到肉、鱼或蛋就会觉得恶心。我当时以为身体已经习惯了素食的状态，应该会越来越好的。
结果，大约吃了6个月的素食以后，我开始出现浑身无力的情况，连走路都很累，整个人每天都是很疲劳的状态。去医院检查后，医生说我是中度贫血。
我从来不贫血的，问了医生病因，他说我的饮食最近是不是有改变，我说我吃素半年了。他说我这是缺铁性贫血。植物普遍含铁量低，即使是含铁量高的菠菜，每天吃也无法满足人体的需求。而且植物中的铁很难被身体吸收，吃十几斤的菠菜，都比不上50克的猪肝。
医生给我开了琥珀补血药，让我饮食要均衡，荤素都要吃的。但是那个补血的药有一股很重的铁锈味，我根本吃不下，每次吃下去反胃，我就吃了两天。荤菜还是吃不下，一吃就想吐……
但一段时间过去，我的贫血越来越严重。公司团建的时候，直接就晕倒了。去医院检查血红蛋白只有75g/l，感觉真的撑不住了。我就开始吃补血药了，也开始恢复吃肉了。虽然一开始很困难，但我还是想坚持下去，贫血晕倒的感觉太难受了。
楼主的帖子引起不少网友的关注，不少网友纷纷表示纯素食不可取。
也有素食主义者分享了自己吃素11年的经验，还有网友分享了自己健康饮食的秘诀。
还有网友对盲目吃素的行为表示不理解，对吃素减肥表示怀疑。
查了相关资料，吃素食确实有益健康。素食者主要摄入水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆制品、膳食纤维和其他植物性物质，三大产能营养素供能比相对合理，脂肪供能相对较低，具有低饱和脂肪、低胆固醇、高膳食纤维的饮食特点，对健康能产生积极的影响。可减少肥胖、糖尿病、冠心病等慢性代谢病的发生，可降低心血管疾病风险。
但并不是人人都适合纯素食。处于特殊生理阶段，如处于生长发育期的婴幼儿、儿童、青少年，营养需求增加的孕妇、乳母等；营养不良、贫血、免疫功能差的人群；对老年人也不主张完全吃素。建议在医生（或营养师）的专业指导下，科学饮食，健康生活。
65岁阿姨四肢麻木动不了
跟吃素食也有关系？
黄姨今年65岁了，今年年初她参加了社区的志愿者活动，大家一起在外清洁环境卫生，然而，在扫地时，黄姨觉得自己像被施了“定身咒”，全身无力，四肢发麻，双腿几乎无法走路，只能依靠在墙上。
然而，休息了半天，黄姨发现双腿仍旧无力，在伙伴们的搀扶下，她回了家，女儿赶紧带她到家附近的医院就诊。经过初步检查，除了贫血，当地医院没有发现她有什么其他问题，就给她挂了人血白蛋白针后，让黄姨回家多休息。
但回家后，黄姨的症状逐渐厉害起来，几天下来，从脖子开始，到肩膀、四肢，都麻木僵硬，渐渐地双腿几乎无法走路，几乎只能靠轮椅出行。经打听后，黄姨的女儿带她来到了浙江大学医学院附属第一医院就诊。
经过检查，医生发现黄姨体内的维生素B12水平严重低于正常水平，血同型半胱氨酸指标则明显高于正常水平。神经内科专家团队为黄姨的症状找到了病因：维生素B12缺乏导致的脊髓亚急性联合变性（SCD）、周围神经病变和大细胞贫血。
医生一问，原来黄姨有吃素的习惯，维生素B12摄入不足可能是病因之一，但严重低于正常水平，还有可能是黄姨存在B12吸收障碍。
“你是不是肠胃不太好？”专家团队将目光又转移到了黄姨的消化系统。“是的，我肠胃一直不太好。”黄姨说，“医生，难道我手脚麻木跟我胃病有关系？”
“申请胃镜和肠镜检查”——神经内科专家团队决定为黄姨进一步查找维生素B12缺乏的原因。胃镜结果显示：黄姨有慢性萎缩性胃炎伴糜烂等问题，病因查到这，黄姨有慢性萎缩性胃炎伴有偏食，导致维生素B12摄入和吸收不足，似乎已经真相大白了。
小小的维生素B12
居然会造成这么大的影响？
神经内科专家告诉我们，维生素B12在我们体内的主要作用是参与制造骨髓红细胞，维持机体造血功能的正常运转，防止贫血；还会参与蛋白质的合成，维持我们人体的吸收和代谢，促进人体的生长和发育，以及维持神经系统的正常运转等，维生素B12的缺乏不仅会导致贫血、还会引发食欲不振、恶心、味觉退化等，甚至造成严重的周围和中枢神经系统病变。
虽然维生素B12很重要，但我们身体对于它的需求量并不大，一般情况下，正常饮食是不会缺乏的，动物的内脏、牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类，鸡蛋、牛奶等，都含有丰富的维生素B12，所以对于长期吃素或长期酗酒的人群来说，容易发生维生素B12缺乏，要特别关注。另外如果有慢性胃病，幽门螺旋杆菌感染，一定要早期干预和治疗。
