桑葚（桑椹）是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味道酸甜可口，中国部分地区均产。主产江苏、浙江、湖南、四川、河北等地。
桑葚是一种养生保健效果良好的水果，含有丰富的蛋白质、花色素、烟酸及多种维生素等营养成分。且中医认为桑葚能生津润肠、补肝益肾。那么，秋季中医食疗养生吃什么好？秋季能吃桑葚吗？
秋季吃桑葚好处
1、滋阴养血
桑葚具有滋阴养血的功效，主肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩，凡阴虚有火者，皆可将桑葚作为辅助食疗果品。
经营养成分分析也发现，桑葚果汁中铁元素含量极高，铁是血液中血红蛋白的主要组成原料，吃桑葚补铁能促进造血，防治缺铁性贫血。
2、补肝益肾
由于先天不足或后天肝肾亏损而少年白发者，可长期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助于补精益肾，使白发转黑、脱发再生。对于寒热混杂而致的性机能失调，不能服食强肾补阳药物者，也可以喝桑葚汁补肾壮阳。
3、增强免疫力
桑葚果汁中含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等，具有多种活性成分，能帮助激发淋巴细胞转化，增强机体免疫功能。
4、美容养颜
桑葚中含有丰富的天然抗氧化剂——维生素C，可帮助清除体内自由基，延缓皮肤衰老。且桑葚含铁质丰富，能滋阴补血，帮助调理气色恢复红润的脸蛋。
桑葚的食疗方
所以说秋季适当多吃些桑葚也是中医食疗养生的好方法。下面就为大家介绍三道桑葚的食疗方。
鲜桑葚50克、黑豆30克、红枣4粒、红糖20克。黑豆用净水浸泡2小时，滤去水洗净;桑葚洗净，用水稍浸泡;红枣洗净，去核;将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融化后即可关火品尝。补肝肾、健脾胃、美白乌发、明目抗衰。
2、桑葚枸杞鹌鹑汤
鲜桑葚100克、枸杞子20克、红枣(去核)6粒、鹌鹑2只。鹌鹑洗净斩件，汆水捞起;其他各物洗净;将适量清水倒入煲内烧开，放入所有材料大火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。滋补肝肾、保护视力。
3、桑葚圆肉枸杞茶
鲜桑葚100克、桂圆肉20克、枸杞子10克。将各物洗净后放入瓦煲，加适量清水煮30分钟，连汤料食用。补肝肾、益精血、安心神、养颜乌发。
吃桑葚注意四点：
1、桑葚不好保存。您买回来时还是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就变差了，即使放到冰箱，口感一样不如新鲜时。所以，购买时最好吃多少买多少。
2、桑葚食法。洗净直接吃可生津止渴。不习惯吃酸的人，可将洗净的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可将桑葚榨汁，加点蜂蜜饮用，可安神、缓解便秘。还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候开开胃、清清肠子。更可以把桑葚晒成桑葚干，平常作为零食真的是满足了口福又满足了健康。
3、桑葚皮比较薄，清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。
4、桑葚性寒，如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用，可饭后少量食用。因为桑葚生湿生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比较虚弱，尤其脾虚腹泻的时候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。另外，处于生长发育期的儿童不宜多吃。
桑葚果泡酒有什么功效？
1、桑葚的营养价值
桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。桑葚油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。
桑葚中含水分85.6%，灰分0.56%，总酸度0.97%，粗纤维0.89%，粗蛋白1.01%，总糖14.1%，还原糖2.27%，主要含有葡萄糖、蔗糖和果糖三种糖类；其氨基酸组成种类齐全，符合世界粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）提供的参考蛋白模式值；微量元素硒和维生素C含量较高，分别为4.6μg/100g和9.95μg/g，黄酮类化合物含量0.41%。
2、桑葚酒的功效与作用
功效一：健脾胃助消化
桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，因而桑葚酒有健脾胃助消化的作用，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
功效二：降低三高
桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、降血压、降血糖，防止血管硬化，增强血管韧性等作用。
功效三：缓解视力疲劳
常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。
功效四：提高机体免疫力
桑葚酒具有提高免疫力的功效。
功效五：补充人体所需营养
桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
功效六：缓解筋骨疼痛
桑葚酒对于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗。
小小的桑葚是我们儿时最爱吃的水果，没想到会有这么多的功效，除此之外桑葚味甘，寒，具有补肝益肾，对疏通血管，乌发，治肝肾阴亏，失眠，体虚体弱，便秘，耳鸣，关节不利有一定的辅助作用。
3、桑葚酒适宜人群
（1）适宜于老年体弱，气血虚亏的患者；
（2）适用于糖尿病，肺胃燥热者；
（3）适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者；
（4）适宜头晕目眩、耳鸣心悸，或者烦躁失眠
（5）脾胃虚寒作泄不宜食用，儿童不宜食用。
桑葚酒怎么泡？
如果是自己泡着喝的话，不需要很复杂的流程，这里给大家介绍一种快速简单的方法：
材料：桑葚500克，白酒500ml，冰糖（白糖）100克，比例是1:1:0.2
1、采摘新鲜好的桑葚一斤，清洗后晾干水分。
2、用玻璃器皿（器皿里不可以有一点水，必须风干）直接倒入适量的白酒，酒的量要盖掉桑葚。
3、加冰糖，一层一层冰糖这样叠加，最上面一层为冰糖，不喜欢甜的就不用加了。
4、最后加入少量枸杞，密封好就可以了。
这样桑葚酒泡2个月以上用纱布将酒液和桑葚渣分开就可以喝了，泡制桑葚酒的时候选紫黑色的桑葚果味道会更好，一般桑葚酒存放一年是最好的，如果放三年那就成药了，最好是在秋冬季节炮制桑葚酒，这时最好选择晒干的桑葚干，这样泡制好的桑葚酒能保存很久。
通过本文想必大家也了解了桑葚酒的功效了，而且泡酒喝也是相当不错的，能够辅助治疗很多病症，适合老年人饮用，不过毕竟是酒也不要多喝！
