也不知道大家有没有看到今天这个新闻：#80斤女孩减肥长期不吃主食住进ICU#
一个1米67才80多斤的小姑娘，因为怕胖长期不吃主食，瘦到了55斤，同时也住进了ICU...
事情的经过大概是这样的：
一个19岁的大学生姑娘，希望保持身材，就通过节食控制体重。
“一天不吃主食，拒绝碳水，只吃代餐什么的。”
这种极端的做法，让她在一学期内就从80多斤减到55斤，瘦了大概有30斤，她尝到了一些“甜头”，很开心。
想着还能再瘦一点点，就继续这样做，结果放寒假待家里，有一天突然晕倒了。
医生检查发现她不但营养不良、脏器功能减退，
而且心率只有正常人的一半，随时有心脏骤停、休克和猝死可能...
emmm...167？80斤？减肥？
好在看到评论区里大多数人都是比较理智且有智慧的：
其中就有人提到“女生不吃碳水是不行的”，对于这个问题，小九想说：
主食这么好，为啥不吃？
1：热量不高
作为标准减肥er一只，热量是必须要关注的。
就拿我们避之不及的大米来说，热量也不过就116大卡/100克，和我们总是忍不住吃的零食相比，这个热量真心不高：
（图片上的数字为热量）
从这个对比来看，米饭还属于中低热量食物呢！
2：营养挺好
大米除了提供75%-80%的碳水化合物，还有部分蛋白质（8%-10%），少量脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维。
如果每天吃5两大米，就能摄入蛋白质20g，约占成年人每天蛋白质推荐摄入量的三分之一。
3：易瘦体质
这不是九说的，有研究为证：
美国贝勒医学院以14，386名美国的成人为对象，调查分析米饭的消费量及减肥之间的关系。研究显示，在日常饮食中摄取白米或玄米较具有减肥效果。
因为不吃米饭等主食的话，肚子特别容易饿，饥饿感增强，饱腹感下降，无形中会让你吃更多的肉、鱼来填饱肚子。
但是50克脂肪比100克主食更容易胖，所以别以为吃肉不吃饭就能瘦下来。吃适量的主食，更容易形成易瘦体质。
不吃主食为啥瘦得快？
虽然但是，很多试过不吃主食来减肥的小可爱，大概也都尝过甜头：就是瘦的真心快！
如果只看短期效果的话，不吃主食的确瘦得快：
1：吃得少
对于一个平时好好吃饭的人来说，戒掉主食是很容易看到体重下降的。
想想你本来早上喝粥、中午吃饭、晚上吃饭的，现在粥不喝了饭不吃了，能不掉秤？
粥和饭也是有重量的。而且按我们的生活习惯，主食是一天重要的能量来源，说不吃就不吃，热量就少了。
这样下去，体重自然会有所下降。
但也不要高兴太早，人们脂肪燃烧过程中，是需要碳水化合物的小分子帮助燃烧的。
长期不吃主食，没有足够的碳水，很容易遇到减肥瓶颈。
2.会脱水：
之前也跟大家提到过，碳水化合物的本质其实就是糖。
而人体在身体内储存糖原的时候，每个糖原分子都要与3个水分子相结合。
减少主食，人体其实是在脱水，因为糖原储存变少，所以不需要这么多水分子，这些水分就都排出体外了。
水分也是有重量的，身体的水少了，体重自然也会有所下降。
同样也不要因此高兴太早。
虽然前期体重降得快，但是这种往往在中后期体重就降不下去了，因为脱水是有一个限制的，当你脱水到一定程度的时候，体重就会趋于稳定，停止下降。
你可能会说，那我先戒碳水一段时间，等减掉的体重达到目标了再重新吃碳水，不行吗？
不行。原因如下：
①极力克制碳水摄入更容易引发后期暴食；
②不断重复断碳水-恢复碳水—断碳水的过程，会让你新陈代谢越来越不稳定，减肥不断反弹，越来越难形成易瘦体质。
总体来说，虽然不吃主食减肥在短期内可以让你感受到快速掉秤，但是从长远来看，只会把你带到瘦不下去的尴尬处境。
此外，长期不吃主食，除了瘦不下去，还有更多隐藏的危害：
不吃主食的后果你怕不怕？
这个问题严重到九怀疑自己快念了有一千次了，但还有不少人意识不到不吃碳水的危害，所以九还是再强调一次：
容易反弹
大多数通过不吃主食瘦下来的人，只要重新吃回主食，就容易面临反弹风险。
而更多的人，在还没有瘦下来之前，可能会因为对主食过分压抑，导致对碳水的欲望暴涨，变得特别特别抵挡不住碳水的诱惑。
因此，九是特别不赞成用这种方法减肥的。
如果非要用，除非你能保证抵挡暴食的欲望，而且最好能在专业营养师的指导下短期使用。
容易变笨
研究指出，大脑每天需要约130g淀粉主食提供能量，倘若不足会导致精神不济、注意力不集中、思维迟钝集焦虑不安等等。
时间一长，记忆力明显下降，思维能力变差，情绪变差，还有可能会失眠…
如果你是需要经常用脑的学生党或者上班族，那不吃碳水对你伤害更大。
身体变弱，各种疾病找上门
长期不吃碳水，可能导致：电解质紊乱、低血压、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、肾结石、肾功能紊乱…
如果你选择的还是高脂肪低碳的膳食模式，还有可能会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，最终促进糖尿病的发生。
掉头发、姨妈变乱
长时间不吃主食可能会让身体内分泌紊乱，例如容易长痘痘、长斑，严重还可能出现大量掉发的情况。
对于女生来说，减肥不吃主食还可能出现姨妈变乱甚至出走等严重问题。
影响寿命
这可不是九在开玩笑，不吃碳水死得快是真的！
哈佛团队曾搜集来自20多个国家、超过43万2000人的饮食与死亡数据，发现每天吃下占比不到40%的碳水化合物，早死风险有所提升。
《柳叶刀》也刊登过相关研究，发现从50岁开始，中等碳水化合物摄入量者的平均预期生存期为33年，但如果碳水化合物吃得太少，就会减寿4年，当然，吃得太多也会减寿1年。
好好吃主食，也能瘦
其实大多数人吃主食容易胖，主要有两个原因：
a：吃得太多-这个就不多解释了，你们懂的。 b：吃得太精-精制米面升糖指数高，吃完之后很快就饿了，导致吃更多。
1：每天吃多少碳水才合适？
问这个问题前，先反问自己，你每天的碳水摄入从哪里来？
如果你的饮食是符合国人习惯且很少吃外食的，那你碳水的来源大部分都是主食，小部分来自你吃的蔬菜/水果/含糖零食等等。
主食是我们最重要的碳水摄入来源，比如大米。
大米中75%-80%的成分是碳水化合物，剩下的一部分是蛋白质（8%-10%），还有少量脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维。
碳水的需求量因人而异，人体所需要的热量，有50%-60%的热量是由碳水化合物类食物提供的。
举个例子
假设你每天所需的热量摄入在1500大卡，那你大约有750大卡-900大卡的热量来源自碳水化合物。
再按照碳水的热量公式1克碳水=4卡路里计算的话，大概就是187克-225克。
也就是说，一个每天热量摄入在1500大卡的人，每天吃的碳水要在187克到225克之间。
不过因为不可能所有食物的碳水含量都能被准确测量到，九不建议日常中采用这么复杂的计算方式。
根据中国居民平衡膳食宝塔推荐，建议每天吃250克-400克谷类食物（生的，没煮熟时的重量）。
减肥期间每天也要保证摄入150克（再强调一下，这里指的是生的，没有煮的大米，50克生米煮熟后重量大约是130克左右）。
2：怎么合理摄入碳水？
九建议你们加入3种主食：
a.杂豆
红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。九每次煮粥都会顺手往里面扔一把豆子，煮好后吃一小碗就饱了，吃完后过很久也不会饿。
b.粗粮
燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。老实说这几种口感都不是特别美好，但是人家的维生素和矿物质很友好。
c.薯类
土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。偷懒的时候，九会直接蒸煮这些当主食来吃，偶尔换种口味也挺好的。不过吃这些的时候要注意下煮法，像薯条和水煮土豆，减肥指数就不一样。
虽然推荐吃以上主食，但九并不是特别赞成只吃粗粮。
现代人的肠胃已经被精细粮养得比较娇弱了，纯吃粗粮可能会导致胃肠不适，粗细粮搭配会更好。
可以这样吃：
每天主食=一拳头谷类+一拳头薯类或杂豆
分量约为250-400克（生重）
最后再吃:
在减肥期间，什么时候吃也是有讲究的。
如果担心自己一吃米饭就停不下来的话，可以试试换一下吃饭顺序：先吃水果（可省略），再喝汤，然后吃蔬菜，吃肉，最后再吃主食。
这种顺序可以帮助我们增强饱腹感，避免一口气吃了太多的饭。
拒绝拌饭酱:
对，我说的就是以老干妈为首的可以让你一口气吃掉2碗饭的拌饭酱。
拌饭酱放得多，首先这碗饭的热量就上去了，毕竟酱也是有热量的，带油的热量更高；而且拌饭酱会让饭更加香，就算不吃配菜也能轻轻松松吃掉好多，所以还是忘记老干妈吧。
不吃炒饭:
对于大天朝的翻炒技术，九是特别服气的。平平无奇的一碗隔夜饭，只要加个蛋加个生菜加个小葱，随便翻炒一下就是绝顶的美味。
但是热量也是翻番的，如果是不加蔬菜的那种，那基本就是高脂肪高碳水组合，不建议吃。
总结：碳水不能吃多，但也不能完全戒掉。
长肉这件事呢，一般都不会是某种食物的锅。所以你还是好好检讨下最近喝的下午茶和中午叫的外卖吧！
最后想说，体重只是一个数字，健康的瘦下来才是我们要追求的。
END
