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阳春三月,多吃这6种“高维C”食物,增强免疫力,应季而食又美味

春季的气温忽冷忽热,昼夜温差大,是感冒的高发季节,皮肤也容易变得干燥和片状。我们要格外在注重自己的身体健康,饮食上多吃一些富含维生素C又很滋润的水果和蔬菜,维生素C不仅可提高免疫力,而且还起到抗氧化的作用,能够护肤养颜。我推荐大家要多吃4菜2果,这6种食物的维生素C含量非常高,非常适合春天食用。

生菜

春天是最适合吃生菜的季节,生菜拥有特别脆嫩的口感,煮着吃、炒着吃、生吃等均可,简单一烹饪就特别美味。除了维生素C,生菜还含有维生素E胡萝卜素,春天多吃生菜降火、补充水分。

蚝油生菜

【食材】:生菜适量、蚝油2勺、生抽1勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、蒜末准备多一些

【做法】:

1、生菜叶一片一片撕开,浸泡15分钟,然后沥干备用。

2、锅里烧开水,加几滴盐和油,将生菜焯水20秒钟,然后迅速沥干水分,装盘,焯水后的生菜颜色变得更脆更绿了。

3、平底锅放适量食用油,油热后将切好的蒜末放入锅中爆香,蒜末变金黄,再倒入准备好的蚝油、生抽和糖,炒至酱汁浓稠。

4、最后在生菜放上熬制好的蒜末和酱汁。

白菜

大白菜是餐桌上最常见的一种蔬菜,民间也有“百菜不如白菜”的说法,它的水分含量大约为95%,含维生素c比较丰富,春天吃白菜除了有助于润肠通便,助消化,还可以补水保湿,滋养皮肤,让皮肤更加水润有光泽。

白菜鸡蛋煎饼

【食材】:白菜适量,鸡蛋1个,面粉50克,五香粉少许,蚝油1汤匙,盐半茶匙

【做法】:

1、白菜叶洗净,放入锅中焯水2分钟,捞出沥干冷却,然后将焯水好的白菜切碎备用。

2、大白菜放入鸡蛋,五香粉、蚝油和盐调味,再加入面粉搅拌成面糊,面粉要少量多次加入,不用加水,用鸡蛋液就能攉好。

3、平底锅抹油烧热,用勺子把准备好的白菜面糊舀到锅里,擀成圆形,用小火煎。

4、白菜饼定型一分钟左右即可翻面,翻面后继续煎至金黄即可。

青椒

青椒是颜色呈青绿色的辣椒,肉厚而脆嫩,看起来平平无奇,但它维生素C含量比大多数蔬菜都要多,每100克中维生素C的含量大约62毫克,是柠檬的3倍。可以单独做菜,也可以搭配各种肉类进行烹饪。

虎皮青椒

【食材】:青椒适量,大蒜适量,生抽2勺,醋1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、水淀粉1勺

【做法】:

1、青椒洗净,去籽去头,吃得辣的可以不用去籽,如果青椒太大,切成小段更容易煎。

2、锅里放适量油,等锅里的油变热,再把青椒入锅煎,煎的时候用铲子压扁,

3、慢慢煸炒至青椒变软,外面焦黄,皱巴巴的,再翻动继续煎至青椒皮起皱。

4、青椒都煎好后撒上蒜蓉,淋入生抽、醋,蚝油、糖搅拌均匀翻炒两分钟,最后倒入淀粉勾芡,翻炒出锅即可。

花菜

花菜也叫花椰菜、椰花菜、花甘蓝,是一种十字花科属的常见的蔬菜。维生素C含量非常丰富,每100克中维生素C的含量的大约是60毫克,除此之外,还含有类黄酮物质,对于免疫力差的朋友来说,不妨多吃一些花菜哦。

肉末烧花菜

【食材】:菜花1棵、瘦肉50克、蒜4瓣、葱姜适量、生抽1汤匙、盐1茶匙、水适量

【做法】:

1、把菜花掰下来,掰成小朵,然后冲洗干净,煮开一小锅水,放入菜花焯一下。焯过的菜花,更容易熟

2、把肉剁碎,热锅凉油,入姜丝和蒜炒香,然后倒入肉末翻炒到肉末变白,把肉末炒散;

3、放入花菜翻炒,同时加入生抽,蚝油,盐调味。

4、最后大火将汤汁收浓稠(或淋入少许的水淀粉勾芡),撒上葱花即可出锅。

樱桃

樱桃在这个时候也很盛产,樱桃素有“春果第一枝”的美称,其红艳光洁的外观和香甜的口感特点,受到了很多人的欢迎。樱桃中的维生素C和铁含量高,养生作用也值得夸赞。因为樱桃属于温热型的水果,春季里多吃一些樱桃,能够让面部红润,具有补中益气,健脾开胃的作用。

草莓

草莓一直是人们所喜爱的春季水果之一,鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人,吃起来酸甜爽口,营养也十分出众,其中维生素C的含量要比苹果,葡萄等水果高,每100g草莓有47毫克。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓还有清热去火的作用。草莓虽然好吃,但在清洗时有很多方面需要注意的,洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,将草莓浸入淡盐水中3分钟,然后再用流动自来水冲洗干净。淡盐水有一定的杀菌作用,使附着在草莓表面的虫卵都浮起来。

责任编辑: 宋云  来源:味谷的厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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