大脑就像人体的“总指挥官”，有条不紊地安排身体的各项机能正常运作。但不知道从什么时候起，这位“总指挥官”就变得有些慌乱了：看见了熟人却叫不出名字；想拿一样东西，但转个身就忘了要拿什么；经常想不起来今天是星期几……
如果你也有类似的情况，就说明你的大脑可能正在退化的路上。
有专家指出，大脑中的神经细胞从22岁就开始慢慢减少；40岁后，神经细胞以每天1万个的速度递减，而睡眠不足、饮食不当、肥胖、高血压、高血糖等因素还会加速大脑老化，从而影响大脑的正常功能。
大脑衰老的信号
1，睡眠质量变差
大脑衰老会影响神经系统对内分泌的调节，导致入睡困难、早醒、做噩梦等睡眠问题。
2，抑郁风险增加
多巴胺是大脑细胞分泌的一种物质，它能让人产生愉悦感觉，调节抑郁情绪。而大脑萎缩衰老后，多巴胺的分泌将会减少，从而导致患抑郁症的风险增大。
3，表情僵硬，扑克脸
多巴胺的减少还会影响人的动作行为，所以笑容不自然、表情僵硬、动作慢半拍等也可能是大脑衰老的表现。
4，记忆力和注意力减退
大脑衰老导致海马区细胞激素受体得到的刺激减少，记忆力、注意力、思考力等都会发生减退，有些人甚至还会出现短时记忆丧失等症状。
5，爱出汗，常心慌
激素波动会影响热调节功能和血管收缩，从而造成潮热、出汗等症状，重者还会伴有心慌、气促等表现。
如果你满足上述多个表现，那就说明大脑衰退明显，必须立即改变生活方式，并吃一些健脑食品来延缓衰老，预防痴呆。
那我们的大脑最爱的食物是什么呢？
第六名：苋菜
叶酸也叫维生素B9，它可以帮助减少体内有害物质对脑血管的损伤，营养脑神经，降低痴呆的发生风险，是一种重要的健脑营养素。
深色蔬菜的叶酸含量通常都比较高，特别是紫色的苋菜，叶酸含量居于蔬菜之首，每百克含量可达到400多微克，绿色苋菜虽比不上紫色苋菜，但叶酸含量同样非常丰富。
小贴士
叶酸是一种水溶性营养素，高温、高盐都会造成它的流失。所以在吃叶酸含量高的蔬菜时，尽量不要长时间烹煮，避免用盐水浸泡。
第五名：花生
卵磷脂约占脑神经细胞中的17%~20%，对大脑正常运转起着至关重要的作用。花生富含卵磷脂和脑磷脂，可帮助延缓脑功能衰退，预防脑血栓形成。
花生中含有的花生四烯酸能提高胰岛素敏感性、改善胰岛素分泌。而且生花生还有比较好的养胃作用，一天吃10~15粒，慢慢咀嚼能起到不错的效果。
第四名：核桃
核桃应该是人们最熟悉的健脑食物了。它含有丰富的精氨酸、油酸、维生素E等物质，能加速体内胆固醇代谢，防止细胞老化，维持心脑血管健康。核桃中ω-3多不饱和脂肪酸还能辅助调节血糖。常吃核桃对心脏、大脑、肾脏等器官都具有好处。
但要注意，食用核桃时最好不要剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，以保全营养。每天吃核桃3~5个左右就足够了，吃多了可能会引起上火、肥胖等问题。
第三名：鱼肉
连接大脑神经元的神经纤维有一层髓鞘，它掌管着脑细胞间的信息传递，影响着信息传送的质量和人的注意力状况。
髓鞘的构成和更新需要较多的ω-3脂肪酸，而三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等深海鱼中含有丰富的这种物质，鲈鱼、鳜鱼、鳗鱼等淡水鱼也能为人体提供ω-3脂肪酸，所以经常吃点鱼肉，对提高大脑机能来说很有必要。
深海鱼在吃的时候最好选择清蒸方式，少油、少盐，每周2~3次、每次2~3两，替代部分红肉食用。
第二名：豆皮
大豆中的卵磷脂含量也比较高，同时它还含有大量优质蛋白和大豆黄酮，常吃可以提高记忆力，补脑健身。
豆皮是豆制品中的营养冠军，它浓缩了黄豆中的精华，含丰富蛋白质、钙、铁、磷、镁等营养素，卵磷脂含量也是豆制品中最高的。
第一名：鸡蛋
之前说过，充足的卵磷脂可以提高神经细胞间信息传递的准确性和快速性，修复并更新受损、老化细胞，增强大脑记忆力、注意力和思考力，是补脑健脑必不可少的营养素。
而鸡蛋不仅卵磷脂含量多，而且质量高，相对比较集中（蛋黄），比大豆更好。据统计，每颗鸡蛋中卵磷脂的含量约占蛋黄质量的1%，约700mg左右，一天2个蛋就能满足所需。
鸡蛋被称为“最接近完美”的食物，它几乎包含生命需要的所有重要营养素，所以从营养价值、经济性等方面综合考虑，鸡蛋是当之无愧的“补脑第一名”食物。
小贴士
蛋黄对大脑、神经、血脂等带来的好处远超过其带来的高胆固醇风险，所以正常人群一天吃一个蛋黄是完全没有问题的。
对于已经患有高胆固醇血症的人来说，也不用完全拒绝蛋黄，可以每天吃半个或是隔天吃一个，这样不仅能补充卵磷脂，还有助于血脂控制。
晨起手指梳头
双手手指半弯曲，略张开呈梳状，先从前往后梳挠头皮，再从头顶开始向两侧梳挠，重复三次，这样有助于刺激头部穴位，改善大脑血液循环。
睡前服用护脑方
1号方
药材：党参、石菖蒲、远志各15g
适用人群：一般人群保健用
2号方
药材：黄芪30~50g，当归6g，石菖蒲15g
适用人群：大脑已有供血障碍人群
这两个方都属于补气药，临睡前服用，有助于促进大脑血液循环，改善记忆力，预防脑梗，对部分人群的失眠症状也有一定的缓解作用。
最近天气较热，这两个方都不宜每天服用，隔三差五吃一次即可，不过各人体质存在差异，服用前最好咨询专业医师意见。
