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去面包店买面包,聪明人不买这4种,面包师:只有不懂的人喜欢吃

去面包店买面包,聪明人不买这4种,面包师:只有不懂的人喜欢吃。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。

面包、牛奶、鸡蛋,这三样组合在一起,是很多家庭的日常早餐。营养均衡、简单方便,可以节省学生和上班族的时间。面包很少有人自己做,一来有些麻烦,二来自家做的面包没有防腐剂等无法长时间保存,毕竟家里没有精力每天都做面包,所以面包一般都去面包店买现成的。

提起面包,很多人会想起硬面包和软面包,硬面包大多以全麦粉、小麦粉、酵母为原料,表皮脆硬,内部松软,麦香浓郁,油脂和蔗糖的使用比较少。软面包是指各种夹馅面包、奶油面包,这些面包口感好、热量高、油脂高、糖高,多吃容易肥胖。

那么去面包店,这4种面包最好不要买,记住口感好的不一定是健康的哦,下面一起来看看是哪些吧?去面包店买面包,聪明人不买这4种,面包师:只有不懂的人喜欢吃。

一、假全麦面包

全麦面包是用全麦粉作为原料,全麦粉没有去掉有营养的麸皮和胚芽,含有较多的维生素和矿物质,全麦面包有很强的饱腹感、控糖指数高。

面包店里的全麦面包,虽然也叫全麦面包,但商家为了节约成本,在小麦中加入焦糖色,烘焙出的面包呈浅褐色,酷似全麦面包。还在小麦粉中加入少许的麸皮做点缀,实际这些都是假全麦面包。商家为了吸引回头客,把所谓的全麦面包做的口感香甜,如果不懂的人经常吃,难免摄入的糖、油脂过高。

买全麦面包一定要看准配料表第一位是全麦粉,全麦粉含量最少要大于50%以上,才能算是全麦面包,大家买的时候可以多留意下。

二、肉松面包

饿的时候来一个咸甜松软的肉松面包,太香甜了。肉松面包大多数要加奶油调节口感,不但高油脂、高糖,而且肉松也不一定是真的。一个肉松面包三五块钱,满满的肉松,那商家不是亏了吗?放心,肯定不会的。这里的肉松大部分是大豆植物纤维做成的,加上各种添加剂和调味香精、食盐,做成你认为是纯肉的肉松,这下你知道了吗?

三、水果面包

孩子们看到颜色缤纷的水果就迈不开步,求着父母给买水果面包。可仔细想一下,水果放在展示柜里,时间长了都会变质。再说面包店的水果,卫生和新鲜度得不到保证,不可能像家里一样。腐烂的水果,商家只把烂的地方切掉,但没烂的地方也可能有霉菌的;还有的水果面包使用罐头制品,罐头里含防腐剂、添加剂很多,也特别甜,所以这类水果面包要谨慎食用。

四、奶油面包

奶油面包看起来十分诱人,口感顺滑香甜。奶油分两种,一种是动物性奶油,比如牛奶中提炼的,10斤牛奶提炼1斤奶油,价格很贵。还有一种是植物性奶油,是从植物油里提炼出的,营养一般,还有大量的反式脂肪酸,吃多了会导致肥胖,增加糖尿病的几率。

植物奶油价格低廉,面包店大多使用植物奶油,成本相差2倍多。最关键的是,用植物奶油做的面包,常温下也不会化。动物奶油做的面包,常温一会就会化了。

责任编辑: 宋云  来源:琦哥爱厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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