张大爷刚从医院回来，脑里还会想着医生的叮嘱：您的血脂已经到危险线了，回去记得按时吃药，开始减肥，像肥肉、动物内脏这些就少吃不吃了，每天吃几粒花生对身体也有好处。
吃饭的时候，张大爷就把医生的话和老伴分享了，老人家都疑惑了，前面还能理解，但为什么要吃花生呢？花生脂肪含量高，对血管应该没好处呀。
两口子思来想去也不明白，一时之间也只能当作听岔了。那么对于“长寿果”而言，真相是怎样的呢？
一、花生吃太多，会促进癌症转移？
2021年7月，利物浦大学的研究团队在国际医学期刊《癌变》上发表了一项关于花生对癌症影响的研究。
他们发现，花生中含有一种名为“花生凝集素”的碳水化合物结合蛋白。人体食用花生后，这种物质可以迅速进入血液，与血管内皮细胞互动，产生两种细胞因子——白细胞介素6和单核细胞趋化蛋白。这两种细胞因子在促进癌细胞转移方面发挥着重要作用，类似于助推肿瘤细胞从一个地方转移到另一个地方的“运输车”。
研究中特别指出，当癌症患者大量食用花生（约250克，相当于半斤）后一小时左右，体内的“花生凝集素”含量会增加，从而产生更多的促癌细胞转移的细胞因子，这可能会加剧癌症的扩散和转移风险。
然而，研究同时也发现，低剂量的花生摄入（约25到35克）对癌症转移的影响并不显著。因此，可以认为，适量食用花对肿瘤转移并不会构成明显影响。
二、小小花生，血管健康好帮手
其实，癌症患者低剂量吃花生不但不会导致转移癌症，甚至可能有保护血管的作用。
2021年9月9日，《Stroke》杂志上的一项研究揭示了花生对心脑血管健康的积极影响。这项研究追踪了74793名年龄在45至74岁的日本成年人，持续大约15年时间，重点关注他们的生活方式及花生消费频率。
研究结果表明，相较于不吃花生的人群，每天平均摄入约4粒花生的人群显示出以下健康益处：
缺血性中风风险降低20%；
全脑卒中风险降低16%；
心血管疾病风险降低13%。
研究强调，花生中丰富的心脏健康营养素，如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、膳食纤维等，对心血管健康大有裨益。这些营养物质能有效改善脂质和脂蛋白水平，增强对血糖的控制能力，从而有效地抑制炎症。特别是亚油酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸等成分，它们不仅能改善血脂状态，还可降低血压水平。
综上所述，研究人员认为，虽然看似不起眼，花生实际上能有效预防由高血压、高血糖等因素引起的心脑血管疾病。
三、这样吃花生，健康好处多
1.润肠通便——喝花生粥
富含膳食纤维的花生，配合米粥或其他粥类，不仅能促进消化液分泌和胃肠道蠕动，还有助于软化大便。长期食用花生粥可以有效改善便秘和大便干结的问题，得益于其适量的蛋白质和脂肪含量。
2.护胃——胃泛酸吃把花生
胃酸过多引起的胃泛酸和嗳气症状，可以通过食用花生得到缓解。花生中的蛋白质和脂肪能中和胃酸，同时刺激小肠黏膜分泌肠抑胃液素，从而明显改善这些症状。此外，花生中丰富的磷脂还对胃黏膜具有保护作用。
3.减脂降脂——吃点花生芽
花生芽是花生生长过程中产生的芽，它外观像黄豆芽，洁白如玉，口感鲜嫩爽脆，营养丰富，味道清淡。花生芽中维生素含量全面提升，营养成分更易被人体吸收。在发芽过程中，花生中的脂肪被新芽消耗，因而脂肪含量降低，总能量减少，同时增加了饱腹感，非常适合高血脂和减肥人群食用。
不过，要注意的是，花生作为一种坚果类食物，其脂肪含量较高，特别是油炸花生，每日摄入量应控制在10克以内。
四、两类人群尽量少吃花生
对于某些特殊健康状况的人群，建议限制花生的摄入量：
1.高尿酸及痛风患者
由于花生是一种高嘌呤食物，对高尿酸和痛风患者而言，建议减少摄入或避免食用。过多的花生可能会降低尿酸排泄，增加体内尿酸水平，从而提高痛风发作的风险。对这类患者而言，每日摄入花生最好不超过7颗，适量食用有助于调节血糖和甘油三酯水平。
2.肾功能不全者
花生含有较多的磷，对于肾功能不全的患者，由于其肾脏代谢磷的能力受限，过多摄入磷会加重肾脏负担并恶化病情。因此，对于肾病患者，建议每天摄入的花生不要超过5颗，并更多地选择牛奶、瘦肉、鱼肉等含有优质蛋白质的食物。
总而言之，花生的好处很多，但要适量，根据《中国膳食指南》的建议，健康成年人每天摄入坚果在10g为宜，全换算成花生的话在12粒左右。所以哪怕再馋，也要控制好量。
