一提到“超级食物”，脑袋里反射出一长串充满异域风情的名字：藜麦、牛油果、奇亚籽、鹰嘴豆、蓝莓……
以及一长串关于广告词：营养丰富、减肥必备、防癌、提高免疫力……仿佛是能一口气解决你所有健康饮食问题的"救世主"。
它们为什么被称为"超级食物"，值不值得吃？有没有平替呢？
我手头有一本《营养科学字典》，可以查到"炒"、"炒货"、"朝阳花"的词条，但没有"超级食物"；其他中文字典似乎也还没收录这个词。
而牛津英语字典对super food(超级食物)的解释是：一类被有些人认为对健康有益能预防疾病的食物[4]。
emm……听着有点敷衍啊。"富含对健康有益的成分"，任何能给人体带来好处的食物都可以贴上这个标签。
这也难怪，"超级食物"本来就不是医学或营养学的一个专门术语；它其实是商业炒作的造词。
"商业"之所以选择某些食物而不是另一些，还是因为有利可图啊。
超级食物的超能力大概是超级有钱吧
不难发现，这些不明觉厉的“超级食物”大多有个共同特点——外国血统+价格贵。只要宣传营养价值高于一般食物，就有人愿意为它买单，何乐而不为呢~
问题是，它们的营养价值有没有高到非吃不可、不吃就亏的程度呢？来看看这几种热门"超级食物"——
牛油果是老牌网红水果了，在妈妈群里尤其火，甚至还有人称之为“brain food”(健脑食物)。
Kiss/ Diss
和其他常见水果相比，牛油果在营养上有这些亮点：
●低糖高纤维，低GI
●富含单不饱和脂肪酸
●钾含量高，是香蕉的2倍多
Kiss/Diss
比较的对象如果不是水果，而是其他食物，比如毛豆，就没那么特殊了。考虑到烹饪的营养损失，我特意找了煮毛豆仁来跟牛油果PK——
可以看到，除了脂肪含量，毛豆在其他方面都比牛油果"优秀"。
虽然牛油果的脂肪中，对健康有益的油酸占了大部分；但再优质的脂肪也是有热量的！100克牛油果热量是苹果3倍，比鸡肉还高。而油酸，家里炒菜的植物油里都有，橄榄油茶籽油中都比较丰富。
不建议把牛油果当减肥圣品，每天吃半个到一个就够了；前提是代替其他油脂。
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●蔬菜中营养价值最高的深绿色蔬菜
●一种十字花科蔬菜，含有具有潜在抗癌潜力的植物化学物硫代葡萄糖苷。
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深绿色蔬菜、十字花科蔬菜……一大家子够你选了，不花钱的那种你要不要？
比如萝卜叶，通常是扔掉不吃的。
羽衣甘蓝的维C含量算是绿叶菜中比较高的，但跟同属十字花科的西兰花(150mg/100g)相比还差了点。
其他营养素，比如具有抗氧化作用的β胡萝卜素，钙、铁的含量，"弃儿"萝卜叶都超过"网红"羽衣甘蓝。
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要比植物蛋白、比钙，毛豆它不香么？每100g黄豆大约含34g蛋白质，180mg钙。要说补钙，植物奶和豆浆都远远比不上牛奶。
大豆在豆类中通常单独分一类，那咱跟同属杂豆类的干碗豆比比看：
鹰嘴豆是不错，但不是非它不可。
好在鹰嘴豆本身也不贵，非要买我也不拦着你；但是为了健身、减肥买贵贵的鹰嘴豆零食，就有些不划算了。
自己在家煮一锅毛豆，作夜宵做零食做健身餐，都超级经济实惠的。
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中国居民膳食指南推荐每天主食吃点杂豆，鹰嘴豆就是一种杂豆。
杂豆们在营养上的亮点是：
●富含膳食纤维
●低GI主食，有助血糖平稳
●植物蛋白
●异黄酮、植物固醇等植物化学物。对女性健康、降血脂等有帮助。
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●低饱和脂肪的优质蛋白
●富含omega-3脂肪酸
●鱼刺少，适合老人小孩
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除了口感不能代替，青花鱼、秋刀鱼、带鱼、黄鱼等平价的海鱼也是补充Omega-3非常不错的选择；作为白肉，这些鱼也是低饱和脂肪的优质蛋白。
为口感吃三文鱼，小栗子没话说；但要说为了营养，三文鱼的平价替代品可太多了，二块钱一条的秋刀鱼它不香嘛？
