甜味是美好的象征，寻求甜味的疗愈则是人类与生俱来的本能，低潮时来一块甜滋滋的蛋糕，喝一口珍珠奶茶，心头的忧郁就彷佛得到了抚慰，然而近年来摄取过多糖分对身体造成的影响逐渐广为人知，精致糖类对身体造成从内到外的种种影响，大家关注的程度甚至超越过去养生族群最在意的油脂与盐分，低油低盐的养生方式早已落伍，「控糖」才是现在最流行的养生法则！
控糖第一步要区分好坏！每日添加糖上限，一杯全糖珍奶就超标
到底要控的是哪些糖？又该如何控糖？林佳蓁营养师指出，醣类（碳水化合物）是人体能量的来源，依国民健康署一０七年新版《每日饮食指南》，每人每日总摄取热量的50-60%应由醣类提供；而醣类依来源的不同，有比较健康的全谷杂粮类，也有比较不健康、徒有热量的精致糖，《每日饮食指南》就建议，每日摄取的添加糖热量不宜超过总摄取热量的10%。
林佳蓁笑说，「也就是说如果正常人一天吃一千八百大卡，额外摄取的糖分不能超过一百八十大卡，大概是四十五克的糖，只要一杯全糖珍奶就超标了。」对于台湾人来说，街头巷尾林立的手摇饮料店正是控糖的最大敌人，不仅如此，林佳蓁也更进一步指出，大部分台湾人的饮食习惯还暗藏了四大控糖陷阱，如果你的控糖挑战总是以失败无感告终，快来看看专业营养师怎么说！
陷阱一、不甜就没事，大肠面线、酸辣汤都是心头好？
台湾是庶民小吃的天堂，喜欢大肠面线、酸辣汤等浓稠口感的人也不在少数，林佳蓁提醒，勾芡用的太白粉是一种精致淀粉，再加上羹汤可能加醋、辛香料、糖等调味，当我们把整碗羹汤喝下肚，就会不自觉摄取到隐藏的糖分，番茄酱、糖醋酱、甜辣酱等常见酱料也要小心。
陷阱二、果汁方便快速又营养，懒得吃水果就喝果汁代替？
「一般人都知道控糖不要吃蛋糕甜点，却有些人会以吃水果代替正常饮食减肥，也有人以为点手摇饮时改点果汁比较健康，然而一杯五百毫升柳橙汁就需要6到8颗柳丁，水果也含有天然果糖，果糖要靠肝脏才能代谢，一次喝下六颗水果的果糖，热量超标也造成肝脏负担。」
陷阱三、吃地瓜、豆类好处多，吃再多也没问题？
很多人误以为地瓜是蔬菜，其实地瓜属于全谷杂粮类，每一百克地瓜就含有二十克醣类，林佳蓁说，「地瓜可以代替白米饭，但不建议正餐吃一碗白饭，又另外摄取一份地瓜！」同属全谷杂粮类的还有红豆、绿豆，如果想靠豆类补充蛋白质，毛豆、黄豆制品才是更好的选择。
陷阱四、只要用代糖代替真正的糖，就可以放纵吃糖？
代糖可能是人类史上最特别的发明之一，具有疗愈人心的甜味，却又不是真正的糖；代糖的种类不少，较为人所知的就有糖精、阿斯巴甜、木糖醇等代糖，许多代糖都有每日容许摄取量的上限，基本上不建议高剂量摄取，也有些代糖在使用族群上有所限制，例如阿斯巴甜。
在多种代糖里面，异麦芽酮糖醇是一种在台湾比较不普遍、在欧美却十分受欢迎的代糖，林佳蓁说，异麦芽酮糖醇是从甜菜根提炼而成的纯植物糖，具有不易吸湿变黏的特性，味道清新不过于甜腻，热量极低且不易吸收，在台湾有益寿糖、巴糖醇、爱素糖等别称，常用于制作西点、喉糖等，德国知名高规格药草糖「索丹润喉糖」就是使用异麦芽酮糖醇来制作。
由百年历史的索丹博士大药厂、也是德国最大GMP药草糖药厂生产的「索丹润喉糖」，除了采用无糖配方，还结合德国人将草药融入生活的习惯，添加尤加利、薄荷、柠檬、樱桃、鼠尾草、沙棘果、黑醋栗、生姜等草本植物萃取精华，创造出泌凉、清新、酸甜、香醇等多变的风味，而且不含乳糖、麸质、人工香料、人工色素，为老少咸宜的德国润喉糖第一品牌。
不过林佳蓁也提醒，可别仗著有代糖就放纵吃糖，以含异麦芽酮糖醇的「索丹润喉糖」为例，因结构类似膳食纤维，摄取过多容易促进肠胃蠕动，可能造成腹泻。针对许多人想要控糖养生，却老是因为「愈不能吃的愈想吃」而频频破功，林佳蓁认为，给自己过度压力对养生并没有帮助，像「索丹润喉糖」这类采用代糖配方的糖果，对控糖一族更是个安心也相对减压的选择。
