生活 > 饮食文化 > 正文

把4个鸡蛋打入大米里,没想到如此美味,难怪邻居天天做给孩子吃

米饭在我们的饮食生活中是不可或缺的主食,几乎天天都要吃米饭。我们平常吃的米饭大都是放电饭锅水煮,然后盛出来,再搭配其它的菜来吃。既然菜可以每天都不重样,那么米饭的吃法是否也可以不重样呢?

一次偶然的机会路过邻居家,刚好邻居开着个门,看到领居家小孩正在大口地吃着米饭,还不时对妈妈说“太好吃了”,忍不住好奇,我便上前询问邻居做的什么好吃的,让小孩吃着如此陶醉,邻居热情地和我介绍说她只是在米饭里打入了4个鸡蛋,再加入一些配菜和米饭一起煮出来,没想到孩子如此爱吃,光是听邻居介绍,我也想尝试下了,于是迫不及待地就回家按照邻居介绍的方法做了一锅出来,赶紧自己先尝了一口,没想到如此美味,米饭软糯鲜香特别好吃,配菜丰富又营养,难怪隔壁邻居天天做给孩子吃,真的太好吃了!盛上一碗给孩子吃,孩子好吃到摇头!强烈建议宝妈们都试试吧,你家宝宝一定会超级喜欢的!相信再挑食的孩子遇到这道菜都会喜欢的不得了的!

那么接下来厨娘就把这道米饭的新做法分享给大家,记得看完文章赶紧做起来哦!

鸡蛋蒸米饭

准备好食材:大米适量,鸡蛋四个,洋葱一小个,黄瓜半根,土豆1个,胡萝卜半根,猪肉适量、葱花

调料:白米醋、食用油、豆瓣酱、生抽、食盐、老抽

第一步,先把洋葱清洗干净,放在冰箱里冷藏10分钟,这样后续在切洋葱的时候,就不会辣眼睛了哦。

第二步,准备大米清洗干净,大米清洗好之后,放进电饭锅里,往大米里打入4个鸡蛋,再倒入一勺白米醋,用筷子把大米和鸡蛋搅拌均匀。

第三步,搅拌均匀之后,再往大米里加入适量的清水,大家根据自己的口味喜好加入适量的清水就好。接下来盖上电饭锅的盖子,设置煮饭模式。

第四步,准备土豆洗干净,清洗干净的土豆去皮,切成厚一些的块状,再切成土豆丁,放在装有清水的碗里浸泡。黄瓜对半切开,再切成四份,把黄瓜当中的黄瓜籽切除出来,黄瓜籽的水分比较多,同时口感绵软不够鲜脆,就不要了,剩下的黄瓜切成黄瓜丁,放在一旁备用。

第五步,胡萝卜去皮,切成块状,再切成胡萝卜丁,放一旁备用。冷藏好的洋葱拿出来,对半切开,再切成片状,改刀切成洋葱丁,放一旁备用。猪肉切成片,再切成丁,一起放一旁备用。

第六步,起锅,开大火,加入适量的食用油,油温升高之后,加入洋葱丁,爆炒出香味,洋葱的气味鲜香,可以替代大蒜起到提香的作用,洋葱炒好之后,加入猪肉丁,翻炒到猪肉变色,加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺食盐。

第七步,继续翻炒出红油以及香味之后,再加入少量的老抽上色,翻拌均匀,然后就可以加入黄瓜丁、土豆丁以及胡萝卜丁,开中火,翻炒到锅内的食材都熟透了,就可以出锅啦。

这个时候咱们的米饭也已经煮好了,打开盖子一看,米饭金黄,色泽诱人,空气中都飘散着大米和鸡蛋的鲜香,闻着就觉得十分有食欲了。

咱们先在吃饭的碗里装入炒好的蔬菜,然后把米饭装进碗里,按压紧实,再把米饭倒扣在碟子里,一个碗米饭的造型就做好啦,顶部满满的都是配菜,咱们可以再淋入一些汤汁,等米饭都吸收了汤汁之后,再撒上少量的葱花点缀,色香味俱全的米饭,吃的时候直接用勺子挖着吃,简单又方便。

这样一份美味的米饭就做好了,有菜又有饭,吃上一口满满的都是幸福,喜欢这道美食的小伙伴赶紧转发或者收藏起来。

厨娘小贴士

1、在清洗大米的时候,大家不要太用力的搓洗,如果太用力的搓洗,那么大米的结构就会遭到破坏,营养成分就容易流失了哦。

2、白米醋可以起到软化大米的作用,同时也可以给鸡蛋去腥,大米在高温烹煮的时候会散发蒸汽,而白米醋也会随着蒸气挥发了,所以大家不用担心米饭的口感会变酸哦。

3、放土豆在清水里浸泡,可以防止土豆氧化变黑

责任编辑: 王和   来源: 南宁厨娘 转载请注明作者、出处並保持完整。

本文网址:https://www.aboluowang.com/2021/0430/1586992.html

饮食文化热门

相关新闻

➕ 更多同类相关新闻