对于很多人来说,虽然有些时候身体没有出现缺钙症状,但人们依旧会进行补钙,这其中包括正在发育的儿童以及步入老年时期的老人。有很多人出现骨质疏松症疾病时都会选择喝骨头汤,因为他们认为骨头汤可以补充人体当中所需要的钙元素。
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多喝骨头汤真的可以补钙吗?
其实人们补钙是有利于身体健康的,但很多人在补钙时都容易出现错误理解,就比如有人表示喝骨头汤能补钙,但其实这种补钙很难起到较大效果,反而会因脂肪过多而造成肥胖症状的发生。
中山大学医学营养系的蒋教授曾经做过一个相关的实验,这项实验把去掉了钙和钠等物质的蒸馏水,与40斤猪的骨头一起熬制成骨头汤,结果测得每100毫升的骨头汤当中的钙含量仅仅只有两毫克左右。
喝骨头汤并不能够带来补钙的效果,骨头汤当中并没有多少的钙质,而且由于钙质很难溶于水,也不容易被身体吸收,所以补钙的效果微乎其微。
其实真正补钙的是这5种食物,你或还不知?
1、鱼,虾等各种水产品
其实,在生活中常见的水产品中,包括虾,小鱼,贝壳等,这些食物中富含的钙元素都比较丰富。比如,按照比例来看,一般100克左右的水产品中,基本含有钙质能达到最高1200毫克,而最低也有500毫克,并且这些水产品中含有的钙元素,更有利于人体吸收,所以补钙效果也非常明显。
此外,这些水产品中富含的脂肪含量相对较少,而各种营养物质包括蛋白质,维生素等的含量却非常丰富,水产品中的营养物质能有效促进人体各器官的正常运转,同时,还能增强人体免疫力,所以透过这些食物进行补钙效果更好。
2、豆制品
豆类制品中包括黑豆,大豆以及各种豆腐干等,豆类以及豆制品中富含的钙质都非常丰富,并且还有各种植物蛋白,这些都有助于人体维持健康。相较于其他食物,豆制品在市面上可能较为廉价,所以是很多人补钙的选择之一。
3、坚果
核桃、杏仁、腰果、开心果等都属于坚果,这些食物味道醇厚丰富,人们会把它们当作小吃,在日常饮食中适当食用坚果可以补充身体所需的营养。
因为坚果中所含的营养非常丰富,以核桃为例,它们含有对大脑有益的物质,起到补益和强化大脑的作用,大多数坚果富含钙,所以如果你想为你的身体补充钙,你也可以适当地吃一些坚果。
4、乳制品
补钙乳制品是很好的选择,如牛奶、酸奶等,牛奶本身就是一种营养价值很高的饮料,适量饮用牛奶可以补充人体所需的蛋白质、钙和微量元素,有益健康。
因此如果处于成长期的青少年和老年人想要为身体补充钙,他们可以在日常饮食中选择每天喝一杯牛奶,这可能有助于避免体内钙的加速流失。
5、绿叶菜
蔬菜也能补钙,尤其是绿叶菜,钙价效比非常高,基本达到100mg/100g以上。建议成年人每天摄入500g左右的蔬菜,以达到身体对钙的需求。烹饪时,最好先用沸水灼3到5秒,把绿叶里的草酸去除,更有利于钙的吸收。