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花生,是糖尿病的“加速器”?医生:保护胰岛,要牢记4吃、4不吃

糖尿病对人类健康有极大的危害,其病因往往与饮食因素、遗传因素和药物刺激等方面有关系。一旦患有糖尿病,葡萄糖在高糖的状态下不能够很好的被机体吸收利用,进而会从尿中大量丢失。

此时,机体通过分解脂肪和蛋白质来提供能量,就会进一步导致身体的免疫力下降。很多人认为花生中含有大量油脂,多吃可能会对体内血糖造成影响。

因此,糖尿病人最好不要吃花生。那事实当真如此吗?保护胰岛,在饮食上又有哪些注意事项呢?下面不妨一同来了解一下。

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你真的了解花生吗?

【花生的营养价值】

花生中钙含量极高,可以促进人体的生长发育,其蛋白中含有十多种人体所需的氨基酸,可以促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

并且花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。除此以外,花生中的脂肪油可以起到润肺止咳的作用,亚油酸能够防止冠心病和动脉硬化。

同时花生中还含丰富的脂肪油和蛋白质,有滋补气血的功效,而其纤维组织中的可溶性纤维,则可以预防肠癌。

【怎样吃花生最有营养?】

1.水煮花生

水煮花生属于比较好的吃法,不仅容易消化和吸收,还可在最大的程度上有效保留花生当中的营养价值。能够避免使营养价值破坏,也属于一种比较简单的吃法。

2.煲汤

平常在熬小米粥的时候,也可以适当的放入花生,营养更加全面一些。而且也不会增加肠道的负担,适合的人群也比较广阔,比如老人或者是儿童均可食用。还能有效的增强个人的免疫,起到滋养和补血的作用,并能帮助降低身体中的血脂或者是血压。

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花生,是糖尿病的“加速器”吗?

对于健康人而言,适量的食用花生不会给健康带来威胁,还会给健康带来一定好处。但是对于糖尿病患者而言,不建议大量的食用花生。

升糖指数来看,花生的数值为14,是个低升糖指数的食物,食用后不会让血糖短时间内大量升高。但花生是个高热量的食物,100g花生的热量可达到574卡,相当于2碗米饭的热量,这对于糖尿病患者而言,显然不是个好的食物选择。

不过花生含有比较丰富的维生素和蛋白质,具有健脑、抗衰老、美容的功效,对于糖尿病病人来讲,适量食用其实是对身体有好处的。

如果在一顿饭当中把红肉换成花生,糖尿病的患病风险会下降20%,因为进食花生以后,会延缓碳水化物的吸收,使血糖不会升高的过快。

同时花生是一种高纤维的食物,富含饱和脂肪酸,对于血管的健康以及预防冠心病、脑动脉硬化,包括便秘等,都十分有好处。

所以如果血糖控制得比较好,可以适当的食用一平汤匙量或者是10颗花生米。在吃的时候,可以适当减少每日摄入的炒菜油或者油腻食物,来平衡每天所摄入的脂肪类和碳水化合物。

另外,最好放在胰岛负担最轻的时间段去吃,例如两餐之间的加餐。早餐、中餐之间吃5颗,中餐、晚餐之间吃5颗,晚饭后就不要吃这些食物了。

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医生:保护胰岛,牢记4吃、4不吃

【牢记4吃】

1.山药

山药有一定的药用价值,它主要属于全谷类的食物,含有丰富的膳食纤维,也有一定的淀粉含量。

如果适量吃,其中的膳食纤维可以延缓糖的吸收,避免出现餐后血糖过高。另外,山药里的丰富的膳食纤维也可以延缓胆固醇的吸收,能够帮助软化大便和规律排便。

2.荞麦

荞麦是一种富含膳食纤维的粗粮,所含的热量并不高,适当的吃一些荞麦,并不会引起血糖骤然升高。而且荞麦含有丰富的维生素B以及多种微量元素,适当的吃一些,对于糖尿病的患者也是比较有利的。

3.紫菜

紫菜中所含有的多糖成分较为丰富,有助促进自身胃肠道蠕动活力的同时,也间接性补充了人体所缺乏的蛋白质、胡萝卜素维生素C、维生素K成分。

血糖偏高的人群,可在日常生活中通过饮用紫菜汤,或者是饭前食用紫菜的方法,达到降血糖的效果。有助稳定胰岛细胞功能运行,进而降低糖尿病患发风险。

4.西葫芦

一些糖尿病人会出现水肿、腹胀、口渴的症状,由于西葫芦是一种具有清热生津的蔬菜,因此在平时适当的吃一些西葫芦能够起到缓解症状的效果。

另外西葫芦中还含有一种干扰素诱生剂,能够刺激身体产生干扰素,从而提高身体免疫力。而且西葫芦中含有大量的维生素c,是一种很强的抗氧化剂,能够清除身体内的自由基,帮助糖尿病人保护心脑血管。

【牢记4不吃】

1.肥肉

肥肉中含有大量的饱和脂肪酸,糖尿病患者是不能多吃的。如果摄入过多的肥肉会使多余的脂肪转化为葡萄糖,最终导致血糖增高,不利于病情控制。

而且大量吃肥肉很可能会引起高血压高血脂、动脉粥样硬化等疾病,对糖尿病患者的病情控制不力。

2.干果

大多数坚果都是高脂肪,也就是高能量。如果本身比较肥胖或者血糖控制不好,合并高血压、高血脂或者冠心病、脑血管病、高尿酸血症等疾病,这部分人不推荐吃坚果或者干果。

如果血糖本来比较高,还有肥胖、高血脂,再大量摄入坚果实际上在无意中增加油类或者高脂肪类,非常不利于血糖的控制。

3.土豆

土豆中含有很多的淀粉,会经过人体某些分解酶转化成人体内的葡萄糖,从而使人体内热量上升,造成血糖上升,所以糖尿病患者不能吃土豆。建议糖尿病患者用其他低淀粉、低糖分的新鲜蔬菜、水果代替土豆,比如苦瓜猕猴桃、苹果等。

4.香椿

不少人喜欢吃香椿,但事实上对于糖尿病患者而言,香椿最好还是不要多吃。香椿对于养肝助阳都有一定的功效,如果是有阳虚的患者能够吃香椿加以调节。

但是对于阴虚燥热的人来说,吃香椿没有好处,并且而香椿中特有的元素会让血糖升高,对糖尿病患者十分不利。

责任编辑: 王和  来源: 预防疾病小知识 转载请注明作者、出处並保持完整。

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