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9大国宝级食物 谁更有营养

想要吃得好,又不想花太多钱,想必是很多现代人的消费心理。那么,吃什么才便宜划算有营养安全呢?为大家搜集了9大堪称国宝级的家常食物,并教你科学搭配吃法,让你低花销就达到想要的食疗养生效果。

9大国宝级家常食物比比谁更便宜又有营养

莲藕

莲藕是获得最多国宝级中医师青睐,同时也是历代医家推崇的养生食物。有丰富的维生素C抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。

以中医来说,生熟藕各具不同效果,莲藕生吃性味甘寒,可清热凉血;煮熟后性味温平,有助健脾胃,《本草纲目》称为“灵根”。

■贴心提醒:

◎莲藕属淀粉类,糖尿病患者不宜多吃。

◎莲藕含高纤,会促进肠蠕动,建议有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要吃多。

9大国宝级家常食物比比谁更便宜又有营养

燕麦

近来当红的健康食品燕麦,可降低血压胆固醇,有家族遗传性高血压的人,天天当午餐吃。

每日必有一餐燕麦片,里头混合黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜,用来维持血压和血糖稳定。

燕麦含水溶性纤维β聚葡萄糖(葡萄糖聚合物,吃起来黏黏的胶状物质)可增加胆固醇代谢,很适合高血脂的人。

黑芝麻

每天早晨必吃一碗黑芝麻麦片。黑芝麻在中医里有健脑乌发的养血功效,很适合大量消耗体力的人。

现代科学证实,黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸,是很好的护心食物。其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇,对肝脏及脑神经具有保健效果。

但专家建议一定要咬破或碾碎吃,不然芝麻素无法被身体消化吸收。

■贴心提醒:黑芝麻在中医里属发物,有些人吃了会产生疹子或引发旧疾,若有这类体质的人要忌口。

白木耳、

白木耳莲子汤含大量胶质并可安定心神,有美白回春功效。白木耳含胶质、多醣体和果胶,可润肠通便、降低胆固醇。

以中医来说,白木耳有润肺生津效果,可缓解秋天的燥咳,所以有“平民燕窝”之称。

■贴心提醒:莲子属淀粉类,糖尿病患者要适量摄取。另外,胀气、大便干的人,也不要吃太多。

空心菜

中医认为空心菜清热解毒、润肠通便,如同天然保护罩,可防止夏天的细菌病毒入侵体内。

以营养学角度来看,空心菜可健胃整肠。空心菜的碱性会降低肠内酸度,帮助好菌生长;空心菜含大量纤维质(每百公克有0.8公克),可降低胆固醇,且含铁量比红凤菜和高丽菜高。

■贴心提醒:

◎空心菜性味偏寒,体虚者不适合多吃。

◎纤维含量高,刚开完刀或刚排气的人,不适合吃。

◎空心菜会影响中药补养药物,如黄耆、人参、当归、川芎、何首乌的效果,如服用以上中药,宜错开2~3小时后再吃空心菜。

白萝卜

美国人说:“一天一颗苹果,医生远离我。”中国人则靠冬天的白萝卜强身保健,俗谚:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”

白萝卜具多种养生价值。不但属于抗癌明星十字花科类,且维生素C丰富,是苹果和梨子的10倍。

以中医而言,白萝卜生食可止渴、清热,并促进肠胃蠕动、帮助消化,有“小人参”美称。

营养师许云卿举例说,日本人在便当中加入黄萝卜、广东人在三宝饭中加入腌萝卜,都有帮助消化的效用。

白萝卜熟食则利尿消肿胀,并可帮助排便。

■贴心提醒:

◎吃中药可以吃白萝卜,但服用补气的人参和高丽参时,要避开白萝卜,以免补气效果减半。

◎因白萝卜较寒,胃溃疡、先兆性流产和经期不顺的人,勿过量生食白萝卜。

甘蔗

甘蔗味甘平,具有解热、利尿和滋养功效,生饮甘蔗汁可清热助消化,凡是口干舌躁、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可使用。

烤过的甘蔗打汁,则有补脾益气、滋养保健功效。烤甘蔗汁不但可用来治疗咳嗽,以营养学来看,甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收,可直接化为能量来源,适合消化功能差、需要迅速补充能量的人。

■贴心提醒:

◎甘蔗糖分高,中医认为甜食会生痰,痰多的人不适合生饮甘蔗汁。

◎甘蔗热量高,每100克(3节)=64卡,糖尿病患者、代谢异常及血脂高要小心饮用。

鱼类蛋白质利用率高、消化率达九成,容易消化吸收,适合老人、小孩或肠胃刚恢复的人。

经常为中医发声的巫水生喜欢吃鱼,他会选择药物残留较少的深海鱼,以清蒸或煮来烹调。

美国夏威夷大学研究发现,鱼类经过烘烤和水煮,能提升OMEGA-3脂肪酸效益;搭配低钠酱油和豆腐,更有助于预防心血管疾病。

责任编辑: 李冬琪  来源:爱美网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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