对于高胆固醇的人，定时吃饭和适时吃零食是有利于稳定血糖和保持新陈代谢的，只要选择合理，吃零食也是降低胆固醇的好方法。这里有八种对心脏有益的健康零食，适合高胆固醇人食用。
不加黄油和盐的爆米花
自己自制的爆米花是一种健康零食。根据美国心脏协会的数据，玉米和爆米花是全谷物，富含极高的膳食纤维，有助于降低胆固醇。爆米花中的纤维含量比全麦面包或糙米高，而且如果做法合适，还是一种低热量零食。当然，在做这种爆米花的时候，不能加入黄油和盐，可以加点橄榄油和干酪然后微波，这样健康又有味。
坚果
坚果中富含大量的欧米茄-3脂肪酸以及多不饱和脂肪酸。营养学家Janet Bond Brill博士介绍，研究表明：用坚果中富含的单不饱和脂肪酸来替代堵塞动脉的饱和脂肪，不仅降低血液中“低密度胆固醇”（“坏”胆固醇）含量，还可以有效的预防“低密度胆固醇”氧化。不过坚果的能量很高，所以一次不要食用过多，比如杏仁每次的食用量不要超过24个，腰果和花生不要超过7个。
素食
波士顿大学健康与康复科学学院临床副教授Joan Salge Blake说：素食富含纤维，维生素和矿物质，而且脂肪、钠、胆固醇和能量含量都很低，这些都有助于心脏健康。即使不改成全素饮食，经常食用各种颜色的蔬菜可以降低血液胆固醇。另外，多食用豆类也是极好的，豆类中富含纤维、蛋白质和抗氧化剂等对心脏有益的营养素。
自制土豆片
很多胆固醇高的人，需要控制油炸土豆片的食用量，但是土豆低脂肪、低热量、高膳食纤维、富含多种抗氧化剂。此外，土豆中富含的钾有助于降低血压。如果可以的话，我们最好在家烤土豆片，把土豆片放入烤箱前，可以轻撒一层橄榄油和草药（如迷迭香）。
燕麦片
燕麦片中含有一种特殊的可溶性纤维，可以吸收胆固醇，帮助胆固醇通过消化系统，从而减少胆固醇在体内的吸收。此外，燕麦中的纤维可以与胆汁酸相互作用从而促进胆汁分泌，促进排泄，从而降低血液中低密度胆固醇含量。
水果
苹果，草莓，葡萄和柑橘类水果都含有大量的果胶，可以降低血液中“低密度胆固醇”含量，此外水果中富含钾，可以帮助控制血压。英国牛津大学最新研究发现，吃新鲜水果有很多健康益处，只要每天坚持吃150克（三两），就可使心脏病和中风发病率降低40%，利于长寿。
蔬菜汤
一般汤不被认为是零食，不过它易食而且饱和脂肪酸含量低，特别是富含豆子和蔬菜的汤。豆类中富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，而且脂肪含量极低。蔬菜不仅提供了维生素、矿物质和对心脏健康的植物营养素，而且热量很低。此外，需要注意的是要选择盐含量低的汤。
全麦面包
贝勒医学院儿科和胃肠病学临床指导教授——克里斯蒂·金（Kristi King）说，全麦小麦是坚持低胆固醇饮食的最佳面包。哈佛大学研究显示：全麦面包中不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。其中的水溶性膳食纤维具有排泄钠的作用，能有效调节血压，预防高血压。它还能增加富含可溶性纤维或不可溶性纤维的摄入，也可降低血压。
