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吃猪蹄对身体有什么好处?哪些人慎吃?看看营养专家怎么说

对于很多女性朋友来说,猪蹄是神奇一般的存在,这是因为她们认为猪蹄营养丰富、味道可口,富含胶原蛋白

对于大多数人来说,猪蹄不但是美味佳肴,还是治病良药。有人问,猪蹄对身体有什么好处?什么人不能吃猪蹄?今天笔者就跟大家来聊聊猪蹄对人体的好处以及“禁忌”人群。

猪蹄对身体有什么好处?

猪蹄又名猪脚、猪手。传统中医认为,猪蹄有着补虚弱、填肾精、健腰膝等功效。现代研究表明,猪蹄含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁、多种维生素(如维生素A维生素D维生素E、维生素K)等营养。特别值得一提的是,猪蹄富含的胶原蛋白,对人的身体健康大有好处。

(1)辅助延缓机体衰老

猪蹄富含的胶原蛋白,是一种胶类物质,富含甘氨酸,也是构成肌腱、韧带及结缔组织(即所谓的“筋”)中最主要的蛋白质成分。据研究,胶原蛋白缺乏时,机体细胞代谢就会减弱,人体细胞弹力下降,容易导致皮肤和粘膜出现干燥、皱纹等现象,因此人体一旦缺乏胶原蛋白,就会加速衰老。对于大手术及重病恢复期的老年人,猪蹄有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速机体新陈代谢,延缓机体衰老。

(2)辅助改善焦虑、神经衰弱、失眠

猪蹄之所以能够缓解焦虑、治疗神经衰弱、改善失眠,也是因为其富含的胶原蛋白。人进食猪蹄之后,这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原,还能抑制中枢神经,产生镇静作用。所以,焦虑、神经衰弱以及失眠患者,食用猪蹄后可有明显的改善。

什么人不能吃猪蹄?

值得注意的是,尽管吃猪蹄的好处很多,但是由于猪蹄中的油脂含量比较高,所以动脉硬化及高血压患者少食为宜。

每次吃猪蹄不能吃太多,以免难以消化影响食欲。慢性肝炎患者、胆囊炎患者、胆结石患者最好不要多吃猪蹄,否则易使病情加重或诱使旧病复发。

此外,有痰盛阻滞、食滞的人也应慎吃猪蹄。

责任编辑: 王和   来源: 药师方健 转载请注明作者、出处並保持完整。

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