许多人认为咖啡增加了健康问题的风险，包括心血管疾病和胰腺癌。但是，最近的研究表明并非如此。
实际上，研究表明，适度地喝咖啡可以降低许多健康问题的风险，包括心血管疾病，中风，肝病，帕金森氏病，胆囊疾病，抑郁症和2型糖尿病。尽管这些研究中的一些是初步研究，但咖啡对中等程度的健康人群可能并没有危害。
咖啡的惊人健康益处
研究表明，每天喝3至4杯咖啡的人死于心血管疾病的风险较低，而罹患某些癌症的风险也较低。这些也是最常见的死亡原因。另外，喝咖啡与减少炎症标志有关，炎症标志是大多数健康状况的根本因素。
相信你会听到很多有关富含抗氧化剂的食品对健康的潜在健康益处的信息。蔬菜水果是饮食中最佳的抗氧化剂来源之一，但是蔬菜水果并非唯一来源，因为一杯咖啡也可以提供多种抗氧化剂。可以放心的是，咖啡可以降低患慢性病的风险，但是咖啡对长寿有什么影响？喝咖啡的人会更长寿吗？让我们看一下科学对喝咖啡和死亡率的影响。
咖啡，死亡风险和寿命
美国国家癌症协会进行的一项研究足以使喝咖啡的人高兴。研究人员使用问卷调查了40万老年男女的咖啡消费量。在记录了受试者的咖啡饮用习惯后，研究人员跟踪了参与者13年。
在研究结束时，他们查看了参与者的结果。他们发现，每天喝掉每一杯咖啡，死亡的风险就会下降。例如，每天喝一杯8盎司咖啡的人的死亡率降低了6％，而每天喝5杯8盎司咖啡的人的死亡几率降低了16％。每天超过5杯，就没有额外的长寿好处。那么这对咖啡有什么要求吗？例如受试者是否喝含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，是否加了糖或牛奶呢？
值得注意的是，这只是一项观察研究，并没有显示出咖啡的种类。因为它主要依赖于参与者回忆自己喝了多少咖啡，所以它比随机对照研究的可靠性低，在随机对照研究中，科学家控制着受试者每天喝多少咖啡。众所周知，人们很难记住他们几天前或上周的饮食方式，因此很难进行这种性质的13年随机对照研究。然而，死亡率以剂量依赖性方式降低，这增加了研究的可信度。
咖啡如何降低死亡率
科学表明，咖啡可以降低导致2岁糖尿病等导致早期死亡的慢性健康问题的风险，并且咖啡中的抗氧化剂含量可以解释一些健康方面的好处。咖啡包含1200多种生物活性化合物，其中许多具有抗氧化活性。抗氧化剂有助于抵抗氧化应激，这种氧化应激会损害组织并导致慢性健康问题和衰老。
但是某些人不适合饮用咖啡
尽管这些结果令人鼓舞，但这并不意味着你应该喝所有想要的咖啡。每个人的身体以不同的速率分解咖啡中的咖啡因。一些是缓慢的代谢者，而另一些则可以迅速代谢咖啡因。如果你缓慢分解咖啡因，它会在系统中停留更长的时间，并且你也会面临更高的副作用风险。
一些研究甚至表明，慢代谢者如果每天喝超过2杯咖啡，则罹患心脏病的风险更高。你可以通过基因测试来确定自己是否是慢代谢者。如果你不是慢代谢者，而且身体健康，那么每天喝多达5杯咖啡可能对健康有益，但是在饮用该量之前，请先咨询医生。
最后要说
咖啡对许多人来说是一种令人愉悦的饮料，对于某些人来说，它可能具有健康和长寿的好处。但是，如果你患有焦虑症或失眠症，那么每天喝一两杯以上可能并不是明智的选择。另外，如果你喝很多咖啡，请监测血压。含咖啡因的咖啡可能会导致血压短期升高，尤其是不经常饮用咖啡的人更是如此。
如果你不经常喝咖啡，请不要一天尝试喝5杯。另外，如果你的LDL-胆固醇升高，请坚持饮用过滤咖啡。未经过滤的咖啡含有会升高LDL的化合物。如果你晚上无法入睡，请避免在中午12点后摄入咖啡因。
