现代人的饮食习惯口味较重，喜欢吃多淀粉、高油脂等精致食物，导致血糖居高不下，造成了很多病症的猖狂，其中肥胖、糖尿病等疾病可以说是很广泛地出现在中年人身上。除了糖尿病之外，像是痛风、甚至是失智症，很大部分都和饮食及不良的生活习惯有关。
到底该如何预防肥胖、糖尿病、痛风和失智
呢？除了改善饮食习惯外，其实喝咖啡就能有效改善上述这些让人闻之色变的现代文明病。
咖啡为何能预防糖尿病？研究指出
，预防糖尿病的功效在女生身上尤其明显，一天喝3~4杯（1杯150c.c.）咖啡，能减少4成得到糖尿病的机会。
那为何咖啡能预防糖尿病呢？那是因为咖啡因具有活化基础代谢、燃烧脂肪等功效，它有促进脂肪分解、让已分解的脂肪易于燃烧这两种作用，以一天三杯左右的标准就可发挥瘦身效果。咖啡的燃脂效果也被认为是预防糖尿病的主因，其次就是因为其为他所富含的一些成分。
漂木酸
有研究报告指出，漂木酸具有抑制血糖上升的效果，此外，也推测抗氧化作用能带来改善胰岛素难以发挥的效用。
烟碱酸
烟碱酸是咖啡在烘焙过程中增加的维生素，可以促进糖类代谢、减少与糖尿病有关的中性脂肪，这些效果皆能降低糖尿病发生的机率。
脂联素
有报告指出，喝咖啡者有较多的脂联素，能提高胰岛素的感受性，发挥预防糖尿病的效果，此外脂联素还能促进脂肪的燃烧、糖类的吸收及使用、抑制发炎等作用。
咖啡香气
咖啡散发的香气具有放松、舒缓压力的效果，而压力也是引发糖尿病的风险之一。
咖啡能预防失智症、痛风
除了预防糖尿病外，咖啡还具有许多其他的功效，根据调查发现每天饮用3至5杯咖啡的人得到失智症的比率会大幅下降。
有一个说法认为阿兹海默症的成因是脑部累积了淀粉样蛋白斑，此蛋白斑在40岁左右开始累积，并随着年纪逐年增加，而咖啡能减少此种蛋白斑的累积，被认为是咖啡能预防失智症的
主因。
加拿大的不列颠哥伦比亚大学曾进行一个大规模调查，发现一天饮用4至5杯咖啡者减少了4成痛风发生的风险，而6杯以上则减少了6成痛风的风险，且即便是无咖啡因的咖啡，痛风发生率也明显下降，因此推测能预防痛风的效果应该是咖啡以外之成分带来的抗氧化作用有关。
