葡萄干浓缩着水果的精华，甜甜黏黏的口感，让人觉得既像零嘴、又好像很容易胖？其实，葡萄干不只浓缩了甜味，营养成分也跟着浓缩了！今年日本掀起了一阵“醋葡萄干”旋风，不仅健康杂志、日本NHK健康节目争相报导，还有出版社出版食用“醋葡萄干”的专门健康书籍！光是一天吃10粒醋葡萄干，就具有抑制胆固醇、预防心脏病以及瘦身等多种功效！
葡萄干加醋：腰围减少10公分、血压回归正常，还能改善长年便秘问题
首先介绍醋葡萄干的是日本健康杂志《安心》，书中指出只需要混合醋和葡萄干，就能轻松做出又酸又甜的健康料理，具有降血压、改善尿酸、瘦身等多种效果，让原本尿酸超标的患者尿酸回到正常值、体重下降19公斤，腰围也减少十公分。
即使吃药血压也只能控制在最高血压170的患者，血压成功降回120；长年烦恼严重便秘问题的受试者，只吃了两天的醋葡萄干，就变得能顺畅排便，脸上和背上长出的异物都消失了；61岁的老夫妇视力维持在1.5──书中介绍了各式各样神奇的案例。
醋葡萄干营养
促进血液循环、降血压，瘦身23公斤
醋葡萄干中含有丰富的水溶性与不溶性膳食纤维，镁、钾等矿物质成分，葡萄干中含有的多酚有着高抗氧化效果，能够让血液循环正常化，达到降血压的作用。葡萄干中含有的多酚成分花色素苷，是对眼睛有益的成分。而葡萄干中的多酚、醋里的醋酸促进了血液循环，更是有助于提高基础代谢。
而日本NHK电视节目“朝一”介绍了山梨县有名的醋葡萄干，发明这道食谱的是外川美佐子、外川和美这对母女，透过每天配着优格吃10粒的醋葡萄干，女儿和美瘦了23公斤、母亲美佐子瘦了10公斤，每天健康吃着美味的食物，就有减肥的效果，
女儿表示，每天排便都非常顺畅，一天会排便三、四次；而妈妈则已经不记得上一次感冒是什么时候了，已经68岁了仍身强体壮。而且母女两人都有着细致的皮肤，肌肤状况良好。
消水肿、防高血压，稳定血糖不发胖
醋葡萄干的丰富多酚成分，除了促进血液循环之外，还具有抗氧化、抑制血糖上升的效果，而让血糖保持稳定，也能让胰岛素发挥正常作用，不易囤积脂肪。
矿物质钾的利尿作用可以消除水肿，也对于高血压、脑中风和癌症具有预防作用，葡萄干当中的钾含量是葡萄的7倍，膳食纤维是生葡萄的4倍，铁质含量也很丰富，是容易贫血的女性十分适合适量食用的食材。
《醋葡萄干这样做》
葡萄干100公克
苹果醋50ml
蜂蜜2大匙
将全部材料混合即可，放置浸泡一晚效果更佳。
葡萄干可选择有机、无添加多余添加物的品牌。
