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12招,还自己一个好胃

你可能不知道,人的消化系统具有强壮适应力,可以承受惊人压力,也能负荷各种不同食物。胃就像个极具伸缩性的食物处理机,没有装食物时容量约为50㏄,却有撑大装进2~4升食物、延展到原始尺寸的50倍的能耐。

然而,摧残久了,铁打的胃也会操得冻未条,为不健康的饮食作息付出代价。偶尔的胃胀、闷痛、火烧心次数可能愈来愈频繁、剧烈,打乱生活步调,寝食难安。

想要远离操老胃,还是得建立善待胃的生活习惯逐步做起。不只吃的食物种类很重要,吃的时间、分量、吃的方式,以及生活习惯都扮演关键角色。

1.尽可能多吃蔬菜水果全谷类

新鲜蔬果和全谷类含有维生素、矿物质、植化素的防癌、降胆固醇等好处说不完,这些植物性食物的丰富纤维质,可以刺激胃肠蠕动,是消化道重要养分。

某些蔬果的成分还特别顾胃。例如:高丽菜里的维生素含有抗溃疡因子,可修复肠胃黏膜;南瓜、秋葵、山药含果胶或质地黏稠,有保护胃壁、健胃润肠功效;木瓜有木瓜酵素,帮助分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,是健脾胃好食物。姜可暖胃,改善因寒冷造成的胃痛,中药也拿生姜治疗恶心、呕吐。

2.避开让你胃不舒服的食物

有人喝牛奶就胀气,有些人吃糯米、甜食会觉得胃撑难消化,马偕医院肠胃科医师朱正心的陷阱食物是生番茄,每次吃就冒胃酸、甚至拉肚子,“要观察、找出自己对哪些食物敏感,尽量避开。”

3.清淡少油好消化

经常有火烧心、胃胀的人,最好节制口欲。少吃油腻的炸鸡、甜甜圈、猪脚、麻辣锅。因为油腻食物会松弛下食道括约肌,致使胃酸往上翻涌进入食道。脂肪还会延缓胃部排空时间,可能增加胃酸回流。

4.胃怕冷,喜欢温暖的食物

很多人爱吃冰,对胃却是大酷刑。因为人的胃喜欢温暖的食物,大口冰品下肚,胃想躲都躲不掉,立刻降温,血管和绒毛组织收缩僵硬,蠕动跟着停下来,消化不良。

有怕冷、经常腹泻、舌苔很白等状况的人,体质较寒凉,更要避免吃冰和生冷食物,若要吃生机饮食喝精力汤,也应注意蔬果种类(比方瓜类蔬果)、比例和温度。

5.喝足够的水

很多人都有早晨喝一杯温水然后上大号的习惯。水可以润滑消化后残渣,软化粪便,让它顺利通过肠道排出,达到促进消化作用。每天水分摄取量约是每公斤体重×30㏄为原则,依据天气、活动量做调整。

6.吃饭皇帝大

吃东西还盯着手机或电脑萤幕、边吃饭开会谈判、把工作带到餐桌上的做法不可取,情绪紧绷时吃饭戕害胃肠,人放松,胃肠才能好好蠕动。

致力推广身心灵整合预防医学的医学、生化双博士、长庚大学董事长杨定一在《真原医》建议,每个人应给自己足够时间,选用可引起食欲的均衡饮食,以自在悠闲心情,小口小口慢慢吃、细嚼慢咽,让每一口食物都得到唾液充分浸润、仔细品味、欣赏并感恩每一口的食物,专心吃饭。

7.优酪乳改善胃疾有效

高雄医学大学胃肠内科团队的研究,针对129位胃瘜肉病人给予含雷特氏B菌优酪乳,一天2次、持续一年后以胃镜检查,发现瘜肉的数目与大小都有减少。

感染幽门螺旋杆菌的病人接受抗生素治疗期间,配合饮用优酪乳一个月可以提高治愈率,减缓抗生素副作用引起的不适,提高病人服药顺从度。优酪乳还可改善打嗝、嗳气、腹痛胃酸逆流等肠胃不适症状。

8.睡前3小时不要吃东西

特别是胃食道逆流的人,吃完饭后至少3小时再躺下就寝。等胃里面大部分食物和胃酸排空进入小肠,避免回流进入食道。

9.尝试中医师的养胃方剂

长庚医院中医师郭忠祯提到,中医对现代人常有的胃食道逆流、消化不良问题,会依症状和体质建议适合的方剂调养治疗,比方有降逆、扶正益胃的旋覆代赭石汤、半夏泻心汤,或者是有滋阴疏肝的一贯煎等。

10.戒烟、适量喝酒

常有人在拼酒喝醉的隔天进了急诊室。因为大量酒精会造成胃与食道交接口的贲门松弛,引起胃灼热,或者刺激引发胃黏膜发炎、溃疡加剧甚至出血。先进食再喝酒是第一要务,第二就是要节制饮酒量。

烟草里的尼古丁会增加胃酸,减少制造中和胃酸的碳酸氢钠,抽烟时吸进的空气也会造成打嗝和胀气。

另外,烟草是致癌物,会提高罹患消化道癌症口腔癌食道癌胃癌的风险。

11.运动帮助胃蠕动

坐久了肚子胀气,起身走一走,很快就大声打嗝或排气(放屁)舒坦许多。运动对消化系统的帮助几乎立竿见影。

就拿最简单方便的健走来说,每天走30分钟,就可以促进胃肠肌肉蠕动,协助胃把食物往肠子输送,肠子再将消化过的废弃物排出来,肠胃道通畅,人就清爽。

12.维持健康体重

体重过重或肥胖的人发生胃食道逆流、胀气、便秘的情况似乎比较普遍,很多人减重几公斤后发现胃不舒服症状减轻许多。

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吃对生机饮食,胃不会受寒

在台湾,很多人因吃生机饮食、喝蔬果精力汤改善、甚至治好了严重难缠的疾病,但也有人愈吃愈弱或吃坏了身体,怎么回事?

长期推广全食物养生的癌症关怀基金会董事长陈月卿,奉行每天最少一餐生机饮食,因为新鲜有机蔬果里的酵素怕热,生吃可以保留最多的酵素和维生素。而因为大家都忙,常常东西没嚼几下就囫囵吞到胃里;又有口腹之欲,不一定能长期吃生机饮食,于是她将食材调配打成精力汤喝下去。

不管是生机饮食或精力汤,陈月卿都强调要寒热搭配。她举天和生物董事长刘天和为例,他在大肠癌开刀后,用大、小黄瓜芹菜青椒苦瓜打汁每天两大杯,喝了三年。因为那些食材性凉,造成他两脚酸软,走路都有困难。后来听中医师建议多吃姜片、坚果等温热食物,并以六大类食物均衡分配打精力汤,又恢复生龙活虎体力。

原则1:注意寒热食材搭配

中医师杨世敏指出,精力汤顾名思义是要增加人体精力,配方组成皆须采用适合个人体质的蔬菜水果和五谷坚果类,才能达到效用。

陈月卿表示,虚寒体质的人喝精力汤应搭配偏甘平、温热食物如核桃、南瓜、龙眼等。温热或燥热体质的宜选平性或凉性的青菜水果。

原则2:做成温的精力汤

“很多人以为精力汤就一定是冰冷的,其实它也可以做成温热的,”陈月卿说,冬天可在前一晚将第二天要食用的蔬果从冰箱拿出来退冰,若要打蔬果汁,可加40℃以下的温水,太热的水会破坏酵素活性。

精力汤也可以是熟食。用熟的黄豆、糙米、芝麻加上各类坚果和热开水,就是营养好喝的五谷米浆。或者加入蔬菜做成咸粥,很适合老人小孩。

原则3:中午吃生机饮食

如果是体质怕冷的人要吃生机饮食,建议在中午吃,并搭配暖胃食材,一天一餐生食就好。

责任编辑: 宋云  来源:康健杂志 转载请注明作者、出处並保持完整。

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